韓式辣燉雞_零廚藝 電子鍋料理

韓式辣燉雞_零廚藝 電子鍋料理
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描述

韓式辣燉雞不僅配料豐富,而且香辣開胃。料理步驟也極為簡單,只須將食材事先洗切醃漬好,再搭配電子鍋一鍋煮就完成囉♪

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

爆香材料
醃料

步驟

  • 備好所有食材。雞腿肉洗淨切小塊,雞心用鹽巴搓洗後,壓除內部血水。馬鈴薯、紅蘿蔔和洋蔥均切成塊狀。青蔥分成蔥白、蔥綠並切段。蒜頭磨成泥,青、紅辣椒斜切好。

    備好所有食材。雞腿肉洗淨切小塊,雞心用鹽巴搓洗後,壓除內部血水。馬鈴薯紅蘿蔔洋蔥均切成塊狀。青分成白、綠並切段。頭磨成泥,青、紅辣椒斜切好。

  • 取一密封袋,先放進雞腿肉、雞心、馬鈴薯、紅蘿蔔和年糕條,再加進[醃料]稍加按摩10分鐘後,入冰箱冷藏醃漬1小時入味。

    取一密封袋,先放進雞腿肉、雞心、馬鈴薯紅蘿蔔和年糕條,再加進醃料稍加按摩10分鐘後,入冰箱冷藏醃漬1小時入味。

  • 取出電子鍋,(內鍋)加進香油、洋蔥丁和蔥白,蓋上鍋蓋後,點按[保溫模式],計時10分鐘使香氣出。

    取出電子鍋,(內鍋)加進香油、洋蔥丁和白,蓋上鍋蓋後,點按[保溫模式],計時10分鐘使香氣出。

  • 接著,(內鍋)再放進醃漬好的食材,加進清水,蓋上鍋蓋,點按[粥湯模式]烹煮。烹煮至45分鐘時,掀蓋快速上下翻拌一次鍋內食材後,再蓋上鍋蓋,直至烹煮完成。

    接著,(內鍋)再放進醃漬好的食材,加進清水,蓋上鍋蓋,點按[粥湯模式]烹煮。烹煮至45分鐘時,掀蓋快速上下翻拌一次鍋內食材後,再蓋上鍋蓋,直至烹煮完成。

  • 烹煮完成時,可續燜10分鐘使之更入味。起鍋前,再拌進辣椒片、蔥綠就完成囉♪

    烹煮完成時,可續燜10分鐘使之更入味。起鍋前,再拌進辣椒片、綠就完成囉♪

小撇步

1.用的是量米杯,1米杯=180ml。
2.[清水量]只淹過食材三分之二,故須上下翻拌一次使食材完熟。
3.年糕不須事先泡軟,但須避免擺放內鍋底部,以免黏鍋焦底。
4.也可改成一般鍋爐火煮,但年糕須事先用水泡軟才能煮熟透。

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