不逛街不追星的首爾指南

12月 12, 2017

不逛街不追星的首爾指南 - vol.1

暖暖的路邊攤！

由於弟弟在當交換生的緣故，前陣子去了一趟首爾！人生至今還沒看過任何一部韓劇的我，要不是為了探親，這輩子大概根本不會去吧。又不逛街、又不追星，在首爾可以做什麼呢？

坦白說如果沒有打算要掃貨，也沒有要窩在經紀公司前面等偶像一面，然後又不會講韓文的話，應該會覺得首爾滿無聊的... 好險我有貼身地陪，還是可以在這座陌生的城市中找點樂子。這兩篇來分享和我一樣的人，去首爾該怎麼辦😂

韓式料理就從紅通通的炒泡麵開始吧！

在首爾可以大吃！

不買東西只好吃東西啦。南韓畢竟也是個以美食出名的國家，不過不是精緻美食，更像是粗飽美食吧。其實現在有名的韓式料理，大多從戰爭發展而來。比如「韓式炸雞」就是在韓戰爆發後，美軍進駐首爾，因為想念家鄉味，把炸雞食譜交給當地居民，才會加入亞洲菜醬燒的概念，逐漸演變成現在的韓式炸雞🍗

這一趟試了蒜味、醬油味，還有橋村最有名的蜂蜜口味。坦白說每家吃起來差不多，配了啤酒之後口味也沒有差很多，就是很撐，卡路里爆表的感覺。

剛開始吃確實覺得有不同口味滿特別的，但吃久了就好膩...

左邊是全智賢代言的bhc, 右邊則是有名的橋村

👉🏼 BHC炸雞明洞總店（*Google Map）👉🏼 橋村炸雞弘大店（*Google Map）

「部隊鍋」的由來更可憐。南韓長期飽受戰爭所苦，民不聊生，居民向美國大兵乞討，從軍營那裡要來起司、午餐肉、泡麵一類的乾糧，全部丟到鍋裡煮一煮，流傳下來就變成現在的部隊鍋。部隊鍋用的鍋子其實很淺，比較像壽喜燒要把湯燒乾，吃料而已。

部隊鍋餐廳，很家常的感覺～

這熱量真的超級高，為什麼路人都還是很瘦？

👉🏼 弘大 흥부네 興夫家部隊鍋（*Google Map）

在台灣吃的韓式料理辣度多半經過調整，正宗韓國菜都沒有在沒有在客氣的，尤其是韓式辣醬本身已經很濃，當地人還覺得不夠，要加上大蒜才有味。比如我們誤以為很清淡的「一隻雞」，其實要自己調一盤大蒜辣椒醬沾著吃才對。

人參雞裡面還包糯米，超撐

雖然不道地，我們還是用清淡的吃法完食一隻雞...

👉🏼 景福宮皇后蔘雞湯（*Google Map）
👉🏼 東大門陳玉華一隻雞（*Google Map）

這裡所有味覺都是直球對決！吃肉也是一樣。韓式烤肉好像不會特別使用銅盤，反而是座位上方都裝著一根很像排煙管的設備，導入熱空氣加溫，所以肉很快就熟了，稍微多烤兩秒就會臭灰乾🙈 烤肉要包菜吃，有時候會包紫蘇葉，帶點刺刺的口感，很特別！

我喜歡紫蘇葉！也可以用紫色甘藍菜

烤腸太肥了（暈）

泡菜就更不用說了，北方天寒地凍，以前農家要準備幾十公斤的醃菜才能過冬。我們在廣藏市場看到賣 Kimchi 的阿姨，把紅通通的大白菜一顆一顆捲起來，塞進大甕裡，有一種穿越時空的錯覺。

泡菜超大顆！

在首爾可以喝茫！

廣藏市場除了泡菜，還有很多庶民小吃，而每一攤綠豆蔥餅、每一攤辣炒年糕都會賣酒！韓國食物重口味又大份量，不配酒的話，吃起來真的很辛苦。

在這裡喝到一種很有趣的酒：馬格利 Makgeolli，是濁米酒，像原住民的小米酒，很甜、比較濃稠，有點酒釀的感覺，但是 Makgeolli 裡面加了蘇打水，喝起來帶有氣泡的口感，可以清潔味蕾，從眾多重口味的食物當中拯救了我！