年底了，是時候該吃頓豐盛的來慰勞自己一整年的辛苦，還沒有找到適合餐廳的話，The Ukai Taipei會是一個非常理想的選擇唷！
托公司的福有聚餐費，累積近半年的部門聚餐預算就決定豪灑在The Ukai Taipei晚餐了～
The Ukai Taipei 地址：110台北市信義區松智路17號46樓 電話：02-77301166( 電話預約時間14:00-17:00 ) 營業時間：12:00-15:00,18:00-22:00 訂位官網：網址 消費：Teppanyaki 鐵板燒 Lunch 午餐 : NT$ 2,500 or NT$ 3,500 Dinner 晚餐：NT$ 6,000 or NT$ 7,500 備註：付現、刷卡
一到微風南山按照指標找搭乘高空樓層的電梯，按下46樓～電梯一出來往右邊就可以抵達The Ukai了！
一進門會有一區等待區，等待帶位的時候，還會附上一杯熱茶讓你先暖暖身～超貼心！
最近台北天天下雨能見度比較差一點，今天這面是對南港松山的方向，稍稍微暗淡一些。
擺放在桌上的菜單小卡很精緻，服務人員有告知平常是無菜單料理，不會附上當日菜單，由於今天我們是團體包場，所以特意為我們製作了今日菜單。
有氣泡水與礦泉水可選擇，如想喝溫水，服務人員也會另外協助準備。
令人印象深刻的是擦手巾，之前也去過其它人均價要三千以上的餐廳用餐過，擦手巾可以如此有質感，厚實又溫暖的，還是第一次體驗到！
口布的部分，服務人員會協助置放在腿上，甚至離席時也會協助好好折疊在椅背上～超貼心！
接下來要逐漸進入到食物主體的部分啦！
在開始處理食材之前，會由當日主廚來一一介紹主要食材與它的產地，並簡單說明烹飪方式！這個時候肚子已經咕嚕咕嚕響了，看著美味的食材在眼前，只想大喊快上菜啊！
毛蟹蒸蛋
將來自北海道的毛蟹肉細細剔除，茶碗蒸內的高湯有用蝦去熬煮，所以蝦味非常濃厚，如果有甲殼類過敏的，會協助更換成松露蒸蛋；另外，蒸蛋裡還放了白木耳增添口感的變化，蒸蛋一下肚，馬上撫平飢餓許久的胃，感受到了幸福。
稻燒紅魽魚
四周炙燒過的紅魽，內裡還保有生魚片的鮮度，搭配上蔥鹽洋蔥碎、烏魚子跟秋葵，融合在嘴裡的節奏超級合拍！應該會是我本日用餐排名第一的料理了～寫文的同時，還念念不忘當時吃到的驚喜感。
在我們品嚐的同時，主廚也沒停著，馬上開始準備了比較耗時的岩鹽蒸鮑魚與松茸，鮑魚還是活著的！超級新鮮～而且一人可以被分到一顆完整的鮑魚，超級開心！
展示完食材後，接下來主廚就開始磨刀霍霍開始在面前處理了。
在我們垂涎欲滴眼前的料理時，服務人員這時候上了熱騰騰的佐餐麵包佛卡夏，輕抹上一層橄欖油僅稍微烤過，麵包體蓬鬆有彈性，跟市面上賣的佛卡夏那種扎實的不同，我個人更喜歡The Ukai這種。
一邊吃著麵包一邊遙望松茸的裝盤，主廚還親切地問說喜歡吃起司嗎？喜歡的話，可以多幫我刨一點～揪甘心！
姬松茸 米莫雷特起司
松茸一開始乾煎，另在一個小鍋內先用台灣產培根直接小火加熱逼出油脂後，加上雞骨熬煮的湯汁跟主廚特調的醬汁熬煮後，再放入松子增加口感，最後在鍋內放入松茸，盛盤後再撒上巴西里與米莫雷特起司。
松茸起鍋時的香氣十分驚人，但入口時有股超濃郁的杏仁味，據服務人員解說是蘑菇自己本身的味道，搭配上培根與松子一起入口，軟嫩中又有點爽口的脆感，起司反而是增加醬汁的豐富度而完全不搶味，可惜佛卡夏早已下肚，不然沾些醬汁的話，應該會更好吃！
岩鹽蒸鮑魚 海膽 時蔬
將鮑魚用葉片覆蓋後再埋上岩鹽蒸約20分鐘，同時旁邊也同步調理醬汁，也是有使用耐高溫的橄欖油、雞汁，自製風乾番茄提升風味，再放入澎湖絲瓜燉煮；並且在起鍋前放入海膽，讓他稍微與湯汁融合在一起，主廚說：「天冷，於是將常見生吃海膽的料理方式，改為暖口的做法，入口帶點熱氣，這樣就不會覺得冷了！」
鮑魚在蒸熟之後，主廚也有細心切分成小口方便大家食用，另外連鮑魚肝都特意取出，再次加強乾煎，煎到水份都去除後，據說這樣可以更凸顯鮑魚肝的鮮味。
這道真的非常好吃啊！鮑魚的鮮、絲瓜的甜、番茄的酸、海膽的濃一口化在嘴裡，超級滿足！足以跟紅魽魚並列第一了！
接下來的重頭戲就是日本和牛了，左邊是莎朗右邊是臀肉，臀肉的油花超級細膩，主廚建議是以四分熟的程度，如果有不吃牛的用餐客，此道會改為龍蝦料理。
UKAI特選田村和牛
和牛在鐵板上滋滋作響，雖然已有七分飽，但還是會為了和牛的香氣產生萬分期待！在料理和牛之前，鐵板上會先用大量的橄欖油去炸日本進口的蒜片，待蒜片略呈焦色後，先盛起放置在一旁備用！
旁邊的醬油是特調過搭配洋蔥食用，洋蔥上面蓋了片山葵葉，是為了如果牛肉吃到後面膩口時，可以選擇生菜包肉降低口中的膩度。
主廚推薦的食用順序是：先吃原味莎朗>原味臀肉，再依個人喜好沾點胡椒、蒜片或是搭配芥末味增醬，比較特別的是這邊上餐時沒有預設提供鹽巴！
莎朗一入口那濃厚的牛肉味直爆腦門，這時候如果再馬上將臀肉送入嘴中，瞬間會驚嘆原來這就是傳說中的入口即化啊！相比之下莎朗真的比較有嚼勁，臀肉就是感受滿滿的肉汁化在嘴中。
不過也因為油花太過豐富，真的吃到第四塊開始就會覺得有點膩了，此時再搭配上洋蔥、胡椒跟芥末味增醬輪番上陣，每一口還是會帶來不同的驚喜。
蒜香炒飯
最後，壓軸的是蒜香炒飯，主廚會將蒜粒先在鐵板上處理好，最後加上熱騰騰的新鮮白飯將蒜粒拌炒進去，僅用簡單的醬油調味，在鐵板上將白飯多餘的水分給蒸發掉，據說這樣可以增進米粒的Q度更彈牙！
還有隨飯附上味增湯與漬物，炒飯的味道真的非常清淡，主廚說是因為剛食用完和牛，如果再用重口味的附餐，這樣反而會將和牛的餘韻給破壞掉，但其實米飯真的越嚼越香，再搭配上其他漬物與味增湯，真的剛剛好！
主餐用完之後，接下來就是甜點的部分了！服務人員說其他用餐客都會笑說Ukai其實是被鐵板燒耽誤的戚風蛋糕店，於是今晚的包場他們當然也要拿出最招牌的戚風蛋糕！
戚風蛋糕
我真的不愛吃甜食，蛋糕一上桌我還想說這麼大份我大概只能吃個一兩口吧，結果…整盤吃光！！！還吃超快！！！！秒速解決這個蛋糕，好吃到我停不下來～～～
他的蛋糕體不乾，是濕潤的卻又不厚實，本身有著淡淡的蛋香味，甜味來源靠著是淋上的焦糖醬汁，最精華的部分是鮮奶油啊！！！這個鮮奶油不甜不膩不奶，切一小口蛋糕沾滿鮮奶油再放上一些堅果送入嘴中，這個戚風蛋糕超級厲害！！！！！
其他甜點與茶
由於戚風蛋糕實在太讓人驚艷，最後的小點心在相較之下就覺得黯然失色了～可麗露還不錯，另外兩個就毫無記憶點了～
最後由於午餐跟晚餐的價格實在是差異太大了，因此也有特別詢問餐廳差別在哪裡，主要是食材跟料理道數的差別。
食材方面：
中午是澳洲和牛，晚上是日本和牛。
料理道數：
午餐3500是五道，晚餐6000有7道，7500有八道(含龍蝦）
個人食後感：依照女生的食量的話，吃完剛好很飽停在最滿足的階段；但其他男同事表示回家後就餓了。除此之外，用餐體驗真的十分舒服，餐廳的服務人員會時刻注意著客人的需求，不是制式化的回應，非常帶有溫度！
無腦跟指南 