鮭魚高麗菜粥_電鍋料理
描述
鮭魚營養價值高，富含高蛋白質、Omega-3脂肪酸，和多種維生素。用煎香的鮭魚來煮粥，不僅不會有魚腥味，還會多了魚香氣。經過電鍋的烹煮，魚粥的香氣，因為煎香的魚肉而更為馥郁濃厚。加上滿滿鮮甜的高麗菜，每一口都是大大的滿足♪
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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![備好所有食材。鮭魚洗淨並擦乾表面水份，用[醃料]醃漬20分鐘。高麗菜剝小塊，紅蘿蔔切絲，薑切片。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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取一煎鍋，中小火將鮭魚各面煎香，不須煎至全熟。
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鮭魚稍放涼，去除魚皮、魚骨和魚刺後，將魚肉剝碎。香米洗淨，放入(內鍋)，並依煮粥的[米水比例]，加進4米杯水。
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取出電鍋，(內鍋)依序再放上高麗菜、紅蘿蔔絲、薑片、鮭魚肉，並淋上1大匙米酒。(外鍋)則加進1米杯水，蓋上鍋蓋烹煮，耗時約30分鐘。
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開關跳起，拌進調味料後，蓋上鍋蓋，續燜10分鐘使米粒更軟爛。
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![備好所有食材。鮭魚洗淨並擦乾表面水份，用[醃料]醃漬20分鐘。高麗菜剝小塊，紅蘿蔔切絲，薑切片。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1822999%2Fa9318b10979ae1ec.jpg&width=800)
![鮭魚稍放涼，去除魚皮、魚骨和魚刺後，將魚肉剝碎。香米洗淨，放入(內鍋)，並依煮粥的[米水比例]，加進4米杯水。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1823001%2Ff2b23890560e4027.jpg&width=800)
![開關跳起，拌進[調味料]後，蓋上鍋蓋，續燜10分鐘使米粒更軟爛。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1823003%2F01005f6c83ec75f3.jpg&width=800)
小撇步
1.用的是6人份內鍋。
2.用的是量米杯，1米杯=180ml，4米杯=720ml。
3.煮粥的米水比例為[米：水＝1：8]，即0.5米杯米+4米杯水，1米杯米+8米杯水。
4.烹煮完，勿續置電鍋保溫。粥易吸水，會越變越濃稠。粥如太稠，再添水煮過即可。
