在第八集的《台灣話台灣味》中，主持人郭忠豪、洪伯邑曾討論過在美國紐約的台灣料理。而在與台灣的關係更緊密、距離也更近的日本，又有哪些台灣料理的元素與文化出現在其中呢？

在這集節目裡，兩位主持人會先談談「中華料理」出現在日本的歷史，以及「台灣料理」概念的誕生，與日本人之間的淵源。而從戰後到現代，許多台灣人前往日本打拚的同時，也將各種台灣料理的元素帶到日本當地，不僅撫慰旅日台人的思鄉情懷，也逐漸打開日本人對「台灣料理」的想像。

本集重點：

01:06 「中華料理」如何開始在日本出現？

05:26 戰後台灣人在日本的發展

09:43 史明「新珍味」餐廳背後的台灣味故事

13:49 台灣料理在現代日本的發展情況

19:46 臺灣的「日本元素」與日本的「臺灣元素」為何？

24:26 我們要怎麼定義「台灣料理」？

【本集節目是由鏡好聽製作播出的《台灣話台灣味》】

第二季即將登場，敬請期待。

開啟小鈴鐺、按下追蹤，持續關注最新節目！

製作人：余韋達 

錄音師：劉寶苓

照片提供：余韋達

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