芋頭排骨鹹粥_電子鍋料理
描述
用豬小排來煮粥,粥裡自然帶著香濃高湯感。加上充滿香氣的大甲芋頭,與提味襯托的紅蔥酥和芹菜末~好吃極了♪
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份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
小撇步
1.用的是6人份內鍋。
2.米水比例(米:水=1:8),即(半杯米+4杯水)。
3.有豬骨頭一起煮,粥會帶有高湯感。
4.如不用帶骨頭豬肉,可改用[豬肉絲+高湯]或[豬肉絲+高湯塊]。
5.香菜末,可換成芹菜末、蔥末。
6.粥煮好勿保溫,保溫會使粥越變越稠。
7.粥如太稠,可加水再煮過。
8.芋頭黏液易使手發癢,請戴手套處理。如不慎發癢,可用鹽巴搓洗。
9.可改用大同電鍋,外鍋水1.5米杯。