竹筍排骨鹹粥_電鍋料理
描述
在市場裡看到彎彎如牛角,沒有冒綠頭的綠竹筍,便買回家來煮粥。綠竹筍富含膳食纖維,切成絲狀放進粥裡煮,讓軟綿的粥體帶些脆口的清甜。再撒上滿滿的紅蔥酥、白胡椒粉和香菜末,就完成了這道充滿古早味的竹筍排骨鹹粥囉♪
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
小撇步
1.用的是6人份內鍋。
2.用的是量米杯,1米杯=180ml。
3.煮粥的米水比例[米:水=1:8],即0.5米杯米+4米杯水。
4.如喜更濃厚的滋味,可爆香蝦米和乾香菇後,再入電鍋煮。
5.電鍋粥勿續置電鍋保溫,粥易吸水會越來越濃稠。粥太稠,再添水煮過即可。
6.香菜末,也可改用芹菜末、蔥末。