1
備好所有食材。大薏仁事先洗淨,先用兩倍水(1米杯水)浸泡至少4小時軟化,隔夜亦可。蒸煮前,倒除浸泡水,並換上三倍乾淨水(1.5米杯)。芋頭削皮切小丁,待蒸。
2
取出[大同智慧恆溫電鍋],[外鍋]倒進2米杯水量,放上蒸盤,擺上[大薏仁+水]的不鏽鋼盒。
3
再疊上一只蒸架,擺上[芋頭丁]的不鏽鋼盒。蓋上鍋蓋後,進行功能設定。
4
點按操作面板上的左右鍵,選定[蒸煮模式]後,點按[開始鍵]進行烹煮。
5
第一次烹煮完成時,即取出[芋頭丁]。[外鍋]再倒進2米杯水量,蓋上鍋蓋,續將大薏仁蒸軟熟即可。
6
第二次開關跳起時,取出蒸軟熟的薏仁,瀝乾盒內水份後,趁熱加進白砂糖拌勻。
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接著,取出[大同多功能調理機]的果汁杯刀座組,開始製作芋泥。將[芋頭丁、二砂糖和冷開水],分兩次裝進果汁杯裡,和主機嵌合後,進行攪打。
8
將攪打完成的[芋泥]、拌好糖的[甜薏仁],放至冷卻後,蓋上盒蓋,移入冰箱冷藏半天使味道更融合。
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食用前,依序放進芋泥、甜薏仁,並倒進冰涼的鮮奶~層層堆疊的清涼美味就完成囉!
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每一口都嚐得到香滑的芋泥、咕溜的薏仁,和冰涼的鮮奶~十分美好♪
1.同步使用[大同智慧恆溫電鍋]、[大同多功能調理機]。
2.用的是量米杯,1米杯=180ml。
3.芋泥使用的二砂糖,亦可先與熱開水溶解,放涼再使用。
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