義大利菜這幾年在台灣頗受歡迎，它「自然、奔放」的地中海美食形象，跟我們位處亞熱帶島嶼的性格不謀而合，深受喜愛也是自然，大街小巷都吃得到義大利菜，義大利麵更是不少台灣家庭與早餐店中不缺席的食物之一。

我是 Yen（FB:獻給地獄廚房的情書），曾赴義大利學習專業烹飪，經義大利、倫敦米其林餐廳地獄歷練，現職 GD Restaurant 主廚。
無論你是專業或業餘廚師，只要跟我一樣對義大利菜有無可救藥的執著或喜愛，
歡迎你加入我仍持續進行中的義大利菜學習之旅。

這堂課是我 10 年多來鑽研義大利菜的小總結，
除了大量的閱讀、餐廳工作累積學到的技巧與知識，
更多的是跟著包括我婆婆在內的當地煮婦煮夫一起做麵學到的寶貴經驗！
我們將從最基礎的麵團製作開始，再到各種醬汁的製作，以及該如何讓醬汁與麵條完美結合，達到「乳化」狀態，課程也會帶到我在義大利學習的各種「家常小點」，讓大家平時嘴饞、或一時興起宴客時可隨手做的一些小菜。


現在想麻煩大家花 5 分鐘幫忙填寫這份問卷，讓我們更加了解你的需求，才能推出更完善的課程內容，在 2021/7/30(五) 前填寫問卷，開課就會收到折價券和開課資訊喔。防疫生活辛苦了，我們一起加油。