雙北8/3起恢復內用！防疫5大重點一篇看懂　違規業者最高可罰1萬5千元

為使餐飲業能恢復提供內用服務，並有效防範COVID-19疫情，台北市政府以科學、務實的角度，公告「台北市餐飲業防疫管理措施」，並視疫情狀況滾動式修正。

台北市餐飲業應遵守管理措施規定，另餐飲場所應依循中央單一隔間室內50人、室外100人上限規範。如單一營業場所同一時段以不同隔間容納總人數超過室內50人、室外100人，不同隔間人員進出應分艙分流，業者也應於3日前向衛生局報備防疫措施。

衛生局說明，市政府各局處就其所轄管場所設有之餐飲業營業場所，以及各餐飲店家進行防疫措施輔導與稽查。截至110年7月30日止，共計查核5,447家次，呼籲業者應落實防疫措施，重點如下：

1. 餐飲從業人員健康管理
從業人員每日量測體溫及健康狀況並作成紀錄備查，若出現發燒或其他疑似COVID-19症狀，儘速就醫接受評估及處置。

2. 餐飲從業人員衛生行為
餐飲從業人員應佩戴口罩及勤洗手，並加強防疫教育訓練，內化防疫行為；鼓勵外場人員佩戴面罩；且人員用餐環境須維持良好通風，不同桌之人員間保持1.5公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板；同桌者採梅花式安排座位或使用隔板。

3. 餐飲場所環境清潔消毒
定期清潔及消毒環境，並確實記錄執行情形。每日落實廁所衛生清潔及消毒。 

4. 顧客用餐管理
實施實聯制、落實顧客衛生防護措施、維持用餐環境良好通風，不同桌之顧客間保持1.5公尺以上間距、獨立包廂、屏風間隔或使用隔板；同桌者採梅花式安排座位或使用隔板。自助餐型態之餐廳，應有適當之阻隔，應由服務人員夾取提供，避免食物遭顧客之飛沫污染。供應餐點應以個人套餐；桌菜、火鍋、燒烤等多人共餐型式，應由服務人員代為操作，分菜後再上菜。餐飲場所以不同隔間容納總人數超過室內50人、室外100人之營業型態，人員進出應分艙分流，並於3日前向臺北市衛生局報備。

5. 餐飲場所出現確診者應變作為
經衛生主管機關通知，有COVID-19確診病例為該場所工作人員或曾至該場所消費者，應配合疫情調查及防疫作為，該餐飲場所至少暫停營業3日，至場所完成環境清潔消毒，且恢復營業 11 日內，暫停內用，改採外帶或外送。

台北市所有餐飲業者須符合「台北市餐飲業防疫管理措施」，如經查獲違規者，將依傳染病防治法裁處3,000元至1萬5,000元罰鍰。為使業者依餐飲場所個別狀況實施，強化防疫管理，台北市政府同步公布「台北市餐飲業防疫管理措施指引」，提供強制及非強制措施，以及自主檢查表及報備資訊等，方便業者遵循。

四季線上／韋冠宇綜合報導