ABOUT US
Good Good shrimp
來自台灣東部沿海的優質養殖戶
公司秉持愛護地球、珍惜資源
在台東海邊用純海水養殖白蝦
為了讓消費者放心使用的原則
堅持不用任何藥物 與 抗生素
✓ 天然養殖技術 ✓ 高品質益生菌
✓ 不添加濫用藥物 ✓ 優良養殖環境
✓ 與大自然共存 ✓ 節能減碳
COOKING
烹飪料理
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蒸蛋蝦
食材：
高湯 ------- 500c.c
蛋 ------- 4顆
蝦仁 ------- 4-8尾
鹽巴 ------- 些許
- 高湯(要加鹽)500c.c+４個蛋，混合均勻，過篩兩次，分裝到容器中
- 電鍋外鍋一杯水蒸到跳起來，開蓋放入蝦仁，蓋上鍋蓋(不用再次加熱)
- 等5-6分鐘後就可以吃囉~
鳳梨蝦球
食材：
嚴選白蝦 ----- 1包
鳳梨 ----- 半顆
地瓜粉 ----- 少許
◆沙拉醬料<先調配好再酌量加>
美乃滋 ----- 5大匙
檸檬榨汁 ----- 半顆
砂糖 ----- 2大匙
- 白蝦退冰去殼/挑腸泥，用少許鹽抓醃再用水洗掉
- 沾上適量地瓜粉
- 熱油鍋/油溫超過160度再炸，大約15秒撈起
- 將調好的沙拉醬料倒入新鍋中，不用開火，快速將醬料和蝦球攪拌均勻就可以擺盤上桌。
酥炸蝦球
食材：
白蝦 ----- 1包
蝦仁 ----- 1包
洋蔥碎末 ----- 1大匙
玉米粒 ----- 適量
板豆腐 ----- 50g
麵粉 ----- 2大匙
麵包粉 ----- 2大匙
全蛋 ----- 1-2顆
鹽、胡椒粉 -- 適量
- 將洋蔥打碎(越細越好)
- 蝦子去殼，切下蝦身保留幾隻有尾巴的蝦，剩餘的蝦跟蝦仁用食物調理機打成蝦泥
- 板豆腐50g，捏乾水份，捏乾越好(會爛爛的是正常)
- 把上述材料跟玉米/鹽跟胡椒粉全部混合在一起，用力摔打至有彈性
- 取適量大小，做成球型再把蝦尾塞入球型
- 拿三個盆子，分別裝麵粉(什麼筋性都可以)、蛋液(全蛋打散)跟麵包粉
- 把一個個捏成球狀的蝦泥依序沾上麵粉-->蛋液-->麵包粉
- 最後下鍋油炸到金黃色就可以起鍋了
紹興醉蝦
食材：
嚴選白蝦 ----- 1包
紹興酒 -------- 200c.c
枸杞 ---------- 1大匙
紅棗 ---------- 5-6個
水 ------------ 300c.c
鹽 ------------- 1小匙
- 將水300c.c+枸杞1大匙+紅棗5個，煮滾熄火加入紹興酒200c.c，加入一小匙的鹽調味放涼。
- 燙熟冰鎮完的蝦，泡進紹興醬汁靜置一夜入味，隔天再拿出來擺盤就可以了。
Bao 女士
Huang 女士
