紅燒辣豆瓣魚【李錦記辣豆瓣醬】

紅燒辣豆瓣魚【李錦記辣豆瓣醬】
李錦記
260 食譜 2,088 粉絲

描述

紅燒豆瓣魚是台灣人最媽媽味的家常菜!加入高品質微微酸香的辣豆瓣醬,更能提升紅燒豆瓣魚的風味!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 魚身上抹上適量鹽

    魚身上抹上適量鹽

  • 魚身上抹上適量米酒

    魚身上抹上適量米酒

  • 魚身上切4斜刀備用

    魚身上切4斜刀備用

  • 熱鍋加油,放入魚

    熱鍋加油,放入魚

  • 中小火兩面各煎3-5分鐘,約九分熟將魚盛起備用

    中小火兩面各煎3-5分鐘,約九分熟將魚盛起備用

  • 將魚盛起備用

    將魚盛起備用

  • 用鍋中剩下的油拌炒蒜片、辣椒炒香

    用鍋中剩下的油拌炒片、辣椒炒香

  • 放入蔥白炒香

    放入白炒香

  • 加入辣豆瓣醬

    加入辣豆瓣醬

  • 加入醇鮮醬油,拌炒到豆香溢出

    加入醇鮮醬油,拌炒到豆香溢出

  • 加入米酒煮滾。

    加入米酒煮滾。

  • 放入魚

    放入魚

  • 兩面各煮1分鐘,先將魚盛起

    兩面各煮1分鐘,先將魚盛起

  • 加入蔥綠在醬料中,炒熟蔥綠

    加入綠在醬料中,炒熟

  • 醬汁淋在魚身上就完成了。

    醬汁淋在魚身上就完成了。

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李錦記 260 食譜 2,088 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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