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「一芯二葉,指的是芽尖處下方的兩片嫩葉,而這兩片嫩葉的長度要到2.8~5.4公分之間(大葉種紅茶),才是我們採摘的標準。」

「我們是紅茶的專門店,以紅茶為基底來提供飲品食物與體驗,相信只要精緻的做下去,就可以讓這個5000年以來的紅茶文化繼續傳承下去。」

Hugosum和菓森林紅茶莊園

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▲Hugosum和菓森林紅茶莊園櫃台處的茶具

登登登  今日我來到了「Hugosum和菓森林紅茶莊園」啦!!

坐落於魚池鄉的美麗莊園,茶香滿溢,吸引著我前往。

 

「2005年成立觀光茶廠,提供一個見證日月潭紅茶產業發展歷史文化的地方,

除了讓更多人了解紅茶產業知識,也能對在地文化傳承盡一份心力,

更進一步推廣日月潭紅茶文化,讓全世界看到日月潭紅茶的茶藝復興。」

 

由前人所傳下的技術加上後人努力所建立而成的觀光茶廠,

不僅有專業且親切的導覽、精美又多元的伴手禮、有趣好玩的DIY還有香氣四溢的紅茶。

喜歡紅茶的你錯過絕對可惜!

 

Hugosum和菓森林紅茶莊園

官網:https://hugosum.com.tw/

地址:南投縣魚池鄉新城村香茶巷5號

電話:04-2985-857

開放時間:每周一到五 09:00~17:30  (因體驗活動需要1-1.5小時,故體驗活動最晚進場時間為16:00)

 

小小提醒:不僅在官網可以買到茶葉,PCHOME和蝦皮都可以進行購買喔!

 

蝦皮傳送門https://shopee.tw/hugosum

PChome 傳送門https://www.pcstore.com.tw/hugosum/

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一進門,印入眼簾的即是精緻的產品展示區與印著和菓森林的拍照牆,

 

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▲門市區

 

這次我所體驗的是半日茶師小旅行(請提早7天進行預約喔!)

 

活動流程如下:

茶園散策→紅茶歷史解說→紅茶製程導覽→紅茶DIY活動→紅茶品茗&點心時光→包裝茶葉

 

首先導覽人員會提供給我們遮陽的斗笠茂與扇子以防中暑,

為前往茶園做準備,接下來只要跟著他走就好啦!

 

 

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▲茶園(圖右為導覽人員)

 

茶園占地5甲,十分美麗,茶葉在陽光的照射下閃閃發光,生氣蓬勃。

 

導覽人員解說道:

「莊園內都是採取人工採摘,紅茶屬於中低海拔的茶樹種,通常種植在700~900公尺處。

採摘的時間通常為中午,因露水量少,所以是好的採茶時機,採茶婆婆們會把小刀套在戒指處進行採摘喔。」

 

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▲台茶18號

 

除此之外導覽人員還介紹了如何辨識茶種和茶齡喔~

 

「茶葉超過腰間通常是10年以上的茶樹,矮於腰間則小於10年。」

「台茶18號葉緣為波浪狀,而阿薩姆葉緣是直的且有切面的。」

 

這一趟短短30分鐘的茶園導覽,真的是受益良多呢!

 

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結束茶園導覽後,便可以入館內了解其歷史與製茶囉!

 

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▲導覽人員正細心講解中

 

因為實在太好奇了!所以詢問了為什麼叫做和菓森林的命名由來?

「因為取自台語好果諧音過來,希望紅茶產業能有好果,所以才如此取名。」

 

莊園的歷史要追逤至紅茶職人石朝幸,他於1949年進入「茶業傳習所」學習製茶技術,

後被派至「持木紅茶廠」工作,成為了承襲了日本的製茶技術的老茶師。 擔任「工廠主任」一職直到退休。

後因日月潭紅茶產業逐步衰退, 二代承襲了父親的職人精神與製茶技術,想讓日月潭紅茶能再次被看見,

所以成立「Hugosum和菓森林」這個品牌。

 

聽完了歷史解說,隨後我便來到2樓認識如何製茶

 

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▲2樓DIY處

 

親手製作紅茶真是一件難得的回憶,到這邊導覽人員會提供一切所需並且會細心講解,所以不用擔心會做不好喔~

至於製茶過程我就不細說了!等你親自來體驗啦!

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▲製作紅茶中

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▲製作紅茶中

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▲細心提供裝紅茶所需的工具

 

結束製茶後,在等待紅茶發酵時,可以先前往二樓的一頁茶傳習所享用美味點心與可口飲料喔~

 

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▲一頁茶傳習所

 

據老闆娘分享道:

「二樓是專門供應原物料給想要開店的年輕人的一個場所,

我們可以他告知配方和技術。

而一樓則是精產提供給消費者的茶業伴手禮。」

 

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▲2樓所賣的商品

 

而這裡除了這點特色之外,點心和飲料也是另外吸睛之處!

 

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▲由左至右為風味六品、紅玉紅茶、祖母綠檸檬紅茶和點心拼盤

 

菜單上的說明非常明確且清晰喔!

讓我這個選擇障礙的人能快速的點餐~

 

小小提醒:點心拼盤為全素喔~

 

點心拼盤的豆干十分推薦,入口即化,茶香竄鼻。

 

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祖母綠檸檬紅茶

 

來這裡必點的品項

喝過一口後檸檬與祖母綠紅茶的香氣滿意在嘴裡,

可以完整喝道檸檬果肉,簡直太幸福!

在搭配上祖母綠的特殊香氣,

十分解暑啊!

 

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悠閒的吃著下午茶的同時,非常榮幸的可以訪問到老闆娘~

 

在和老闆娘的對話當中,

能體現出老闆娘對於紅茶產業堅持精產的精神。

真的十分佩服!

 

「前人種茶,後人喝茶是一件很不容易事情。

我相信只要堅持細緻地做下去,

希望有一天能讓日月潭紅茶重返世界舞台。」

 

能夠聽到老闆娘與導覽人員的分享甚至是見到一代本人,都十分榮幸!

也非常感謝持續在紅茶產業堅持精產的業者。

 

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▲石朝幸先生

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Hugosum和菓森林紅茶莊園

官網:https://hugosum.com.tw/

地址:南投縣魚池鄉新城村香茶巷5號

電話:04-2985-857

開放時間:每周一到五 09:00~17:30  (因體驗活動需要1-1.5小時,故體驗活動最晚進場時間為16:00)

 

小小提醒:不僅在官網可以買到茶葉,PCHOME和蝦皮都可以進行購買喔!

蝦皮傳送門https://shopee.tw/hugosum

PChome 傳送門https://www.pcstore.com.tw/hugosum/

 


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我是自台中到埔里讀書的女孩,世界很大,太多未知,期望在埔里的這段日子更加了解這個溫暖的小鎮,

並藉由親身體驗與文字分享每道美食與人物背後所蘊藏的故事,謝謝你的觀看!歡迎你下次的到來!

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