美式優格炸雞

食譜簡介

一道美味的炸雞
除了醃料 使用的油品也很重要
用對油 讓我們吃的更健康💪🏻
麥哥今天除了教大家怎麼炸
更幫你解決剩下油如何保存的困擾
是不是超貼心~♥️

食材

項目份量
棒腿4隻
雞翅4隻
牛奶800c.c.
檸檬汁30克
2顆
8克

香料粉

項目份量
匈牙利辣椒粉1大匙
卡宴辣椒粉1/4小匙
黑胡椒粉1大匙
大蒜粉1小匙
奧勒岡1小匙
洋蔥粉1小匙

炸粉

項目份量
全麥麵粉100克
玉米粉80克
泡打粉20克
起司粉50克
低筋麵粉200克

步驟

1.酪乳製作:牛奶加30g的新鮮現擠檸檬汁,攪勻放冰箱靜置20分鐘, 結塊後即可使用。

2.靜置好的酪乳加入雞蛋、鹽拌勻。

3.香料粉調勻加入2/3量到酪乳中,再放入雞肉醃一晚。

4.炸粉拌勻加入剩餘香料粉,將雞肉取出,沾裹炸粉,再浸一次水,再沾一次粉後備用。

5.將葵花油加熱至200度,放入雞肉炸熟即可。

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2021-09-24T12:12:45+00:00