俗話說：「冬令進補，開春打虎」、「三九補一冬，來年無病痛」。

中華五千年歷史，【食】文化一千多年，【湯】文化卻長達三千年，
冬季補養只需來上一碗熱氣騰騰的湯，就能抵禦寒冷，
更是保養和平衡身體所需營養的聖品。

型式上的 湯、飲、汁、液、漿、糜 ……
不只內容物選擇豐富，烹調製作方式更是講究。
古人說取湯液最好的方式是將食物慢慢煨煮，
以讓食材精華慢慢地＂滲＂到湯液中，
而且水量要在開始煮的時候就一次加足，
以確保湯液養分均勻飽滿，這樣的「湯飲」好消化、好吸收，
養分精華也最容易被身體轉化利用。

冬來了！氣候越趨寒冷乾燥，也易傷人元氣，
雖然身體代謝慢，卻是腸胃功能好、胃口大增的季節，
冬季養生指南以「藏」為原則，
身體需要較多能量、熱量和礦物質來禦寒、防燥、養腎。

《味無味》四季午茶沙龍，這回邀大家一起洗手作冬湯！

溫散風寒，吃好睡好，為來年的健康打底、暖心又實意～


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