薏仁鮮芋牛奶_電鍋料理
描述
香滑的芋泥、咕溜的薏仁，加上冰涼的鮮奶，用三種不同的食材口感，層層堆疊出這香甜的美好滋味。是芋泥控的你，不可錯過的絕妙組合♪
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步驟
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備好所有食材。大薏仁事先洗淨，先用兩倍水(1米杯水)浸泡至少4小時軟化，隔夜亦可。蒸煮前，倒除浸泡水，並換上三倍乾淨水(1.5米杯)。芋頭削皮切小丁，待蒸。
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取出電鍋，(外鍋)倒進2米杯水量，放上蒸盤，擺上[大薏仁+水]的不鏽鋼盒。
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再疊上一只蒸架，擺上[芋頭丁]的不鏽鋼盒。蓋上鍋蓋後，進行蒸煮。
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第一次開關跳起時，先取出[芋頭丁]。(外鍋)再倒進2米杯水量，蓋上鍋蓋，繼續將[大薏仁]蒸軟熟即可。
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第二次開關跳起時，取出蒸軟熟的[大薏仁]，先倒除盒內殘留的水份，再趁熱加進白砂糖拌勻~甜薏仁完成！
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接著，取出[調理機]的果汁杯刀座組，並將[芋頭丁、二砂糖和冷開水]，分兩次裝進果汁杯裡攪打~芋泥完成！
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將攪打完成的[芋泥]、拌好糖的甜薏仁，放至冷卻後，蓋上盒蓋，移入冰箱冷藏半天，使味道更融合。
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食用前，先放進芋泥、甜薏仁，再倒進冰鮮奶~一杯層層堆疊的清涼美味就完成囉♪
![取出電鍋，(外鍋)倒進2米杯水量，放上蒸盤，擺上[大薏仁+水]的不鏽鋼盒。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1999258%2F8b0533287e6e2764.jpg&width=800)
![再疊上一只蒸架，擺上[芋頭丁]的不鏽鋼盒。蓋上鍋蓋後，進行蒸煮。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1999259%2F3291836cd9b8e964.jpg&width=800)
![第一次開關跳起時，先取出[芋頭丁]。(外鍋)再倒進2米杯水量，蓋上鍋蓋，繼續將[大薏仁]蒸軟熟即可。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1999260%2F6f80494de6745f3f.jpg&width=800)
![第二次開關跳起時，取出蒸軟熟的[大薏仁]，先倒除盒內殘留的水份，再趁熱加進白砂糖拌勻~甜薏仁完成！](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1997318%2F6d4762789bf2a1a5.jpg&width=800)
![接著，取出[調理機]的果汁杯刀座組，並將[芋頭丁、二砂糖和冷開水]，分兩次裝進果汁杯裡攪打~芋泥完成！](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1997319%2F6f357de80f787691.jpg&width=800)
![將攪打完成的[芋泥]、拌好糖的[甜薏仁]，放至冷卻後，蓋上盒蓋，移入冰箱冷藏半天，使味道更融合。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1997320%2F9fc25a2eb04c58a5.jpg&width=800)
小撇步
1.用的是量米杯，1米杯=180ml。
2.如沒有調理機，也可使用叉子來攪碎芋泥。
