【服務業心得】做餐飲業，你必須知道的3件事
餐飲工作只是端盤子和招呼客人？太天真囉！
學長姐經驗談 X 校園打工故事 X 餐飲工讀│ 系列小編 Ruby
今天小編前進成功大學，邀請企管系的黃于庭學姐來分享他的餐飲工作心得感想
小編：「為什麼你當初會想要去餐廳打工呢？」
于庭：「我喜歡和各式各樣的人接觸！有空多賺零用錢之餘還可以學習新事物。」
相信許多人一開始的動機都和于庭一樣，非常單純且直接 ❤
但其實……餐飲業可以學到的事遠大於你的想像喔！
【 1⃣ 第一件事：遇到奧客是常態 】
因為台灣顧客至上的文化，讓顧客予取予求，很多服務生常常變成出氣包。反向思考，這是培養你強大觀察力的時候，如果你可以發覺他予取予求的”理由”，甚至是提早發現他的”需求”，那你一定會得到很正面的服務評價。
【 2⃣ 第二件事：尖峰時段手腳永遠不夠用 】
每到吃飯時間或假日，一個人基本上就是當兩個人用。一個外場服務生需要負責點餐、帶位、解決客人對於餐廳或餐點的疑問、清潔環境、收銀、接電話。了解事情輕重緩急，觀察你的同事夥伴正在做的事，妥善安排做事的順序是戰勝尖峰時段的關鍵！
【 3⃣ 第三件事：一件事，大家講的可能都不一樣 】
你有沒有遇過，當你有一個疑問不知道該怎麼做的時候，每個人跟你說的方法都不一樣，不知道該聽誰的？試著去思考，他們提供你方法的顧慮點是什麼，然後依照當下的狀況做判斷，不要傻傻的別人說什麼就是什麼。
其實在餐飲業，可以學到的東西很多，不管是從工作中甚至是客人身上，自己的價值是自己找的，而不是工作賦予你的，小小的打工也可以很不平凡 ❤
《有時候看著客人來餐廳慶祝屬於他們的節日、替他們拍張照，參與他們最幸福的一刻，自己也會很愉快很幸福。》 ---- 成功大學 企管系 黃于庭
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