料理廚師
陳佑昇
料理等級
初級
料理時間
20分鐘
食譜簡介
日本經典的美食很多
大阪燒絕對算是代表性小食之一
即便現在還不能出國
但只要購買大阪燒粉組合包
在家簡單就能享用道地的大阪燒啦
食材
| 項目 | 份量 |
| 海苔醬 | 30克 |
| 高麗菜 | 1/4顆 |
| 雞蛋 | 2顆 |
| 青蔥 | 30克 |
| 雞胸肉 | 100克 |
| 蝦仁 | 8隻 |
| 九層塔(葉子部分) | 15克 |
| 大阪燒粉 | 1組 |
| 大阪燒醬汁 | 適量 |
| 醬油 | 1匙 |
| 香油 | 1匙 |
| 水 | 160c.c |
步驟
1.先將高麗菜切絲洗淨瀝乾備用，青蔥切圈成蔥花備用，雞胸肉切1x1cm角狀，抓醃醬油、香油後靜置10分鐘。
2.準備一個大碗，加入大阪燒粉、山藥粉、水、雞蛋、海苔醬，攪拌均勻至無結塊，續入高麗菜絲、九層塔、蝦仁，拌勻備用。
3.準備一平底鍋，兩匙的沙拉油，倒入麵糊推均勻，接著放上醃好的雞胸肉煎3分鐘，翻面，並加蓋續煮4分鐘，最後開蓋再次翻面並用煎鏟稍微壓大阪燒續煎1-2分鐘即完成。
4.成盤時淋上大阪燒醬汁，並灑上天婦羅脆餅、海苔粉跟蔥花即完成
