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2023-09-18

安心禪食

檸檬飯

檸檬飯可以說是一種炒飯，是印度人心中具有媽媽味道的一道料理。簡易的烹調方式，只要動手做，就可以輕鬆吃到有檸檬香及清新口感的米飯啦！

2020-09-09

安心禪食

【素便當好好吃】絕代雙椒炒飯便當

1.美白菇洗淨,切段;乾川泡開,撕小片;紅椒、青椒洗淨去子,切片;董洗淨去皮,切片,備用。 2.冷鍋倒入沙拉油,開中火,爆香薑片,加入川耳炒香,倒入杯熱水,以鹽、糖調味,加入美白菇段拌炒至軟,再加入紅椒片、青椒片炒熟,即可起鍋。

2020-09-02

安心禪食

【醬醬好料理】蒸高麗菜苗蔬菜拌醬

1. 新鮮黑木耳洗淨,切絲,備用 2. 接續第一步，取一鍋,倒入花生油,開小火,加入黑木耳絲略炒,倒入蔬菜高湯,開大火煮滾,以鹽、白醋調味,淋上香油,即可起鍋 (蔬菜拌醬)

2020-08-26

安心禪食

【醬醬好料理】酪梨加州捲

1. 酪梨洗净,取出果肉,備用。 2. 將全部材料用果汁機攪打均匀做成酪梨醬。 3 .酪梨洗淨,削皮去子;蘆筍洗淨,切10公分長條,以少許鹽燙30秒,即可取出浸泡冷水,放涼;紅蘿蔔洗淨,切10公分長條,以少許鹽杀漫30秒,即可取出浸泡冷水,放涼,備用。

2020-08-19

安心禪食

【義式健康蔬食】焦糖米布丁

1.將米洗淨，以水浸泡半小時；新鮮薄荷洗淨，備用。 2.冷鍋開中火，加入 100 公克糖，將糖燒至褐黃上色，表面冒出約直徑 2 公分的泡泡狀，再加入 60 公克熱水，煮至成糖漿狀，即是焦糖醬。

2020-08-12

安心禪食

【義式健康蔬食】香芋燉飯

1、芋頭洗淨去皮，將 4/5 粒切大丁，1/5 粒切小丁；小番茄洗淨，用小刀劃十字，以滾水汆燙 15 秒後，冰鎮去皮，瀝乾水分，切丁；西洋芹洗淨，切碎；新鮮巴西利洗淨，切碎；新鮮法國香菜洗淨，備用。

2020-08-05

安心禪食

【義式健康蔬食】南瓜燉飯

1、南瓜洗淨去皮，切大丁後，取其中幾塊切小丁；香菇洗淨，切丁，炒熟；西洋芹洗淨，切碎；新鮮巴西利洗淨，切碎；新鮮法國香菜洗淨，切碎，備用。 2、把鍋燒熱，倒入 30 公克純橄欖油，炒香西洋芹碎、巴西利碎、奧力岡葉、百里香，再放進蔬菜高湯，開大火，煮滾。

2020-07-29

安心禪食

【義式健康蔬食】番茄蔬菜麵疙瘩

1、馬鈴薯洗淨去皮；番茄洗淨去皮，切丁；西洋芹洗淨去皮，切丁；茄子洗淨，切丁；新鮮香菇洗淨，切丁；櫛瓜洗淨，切丁；新鮮九層塔洗淨，切絲，備用。 2、馬鈴薯煮熟，攪拌成薯泥，拌入 20 公克水，以及高筋麵粉、豆蔻粉、鹽，揉成柔軟的麵糰，若麵糰太黏，可以用少許的麵粉調整。

2020-07-22

安心禪食

【義式健康蔬食】青醬義大利麵

1、馬鈴薯洗淨去皮，切丁，用水煮 8 分鐘後，油炸至金黃上色；麵包丁拌入香料橄欖油，放入烤箱，用 100 度烘烤 15 分鐘；新鮮九層塔洗淨，預留 5 公克切絲，備用。

2020-07-15

安心禪食

【義式健康蔬食】蔬菜絲清湯

1、牛番茄洗淨，切塊，以少許鹽抓揉出水；紅蘿蔔洗淨去皮；西洋芹洗淨；白蘿蔔洗淨去皮；櫛瓜洗淨去皮，備用。 2、取一鍋，倒入蔬菜高湯，加入牛番茄塊，以大火煮滾後，改以小火，慢煮 1 小時，濾除所有材料，即是番茄清湯。