【食．大人物會客室】攤車小吃也能智慧化營運？看「麻辣天后炒香鍋」如何將中式料理標準化做出市場差異性‪！‬ 識食物者為俊傑

主持人｜林玉婷
受訪者｜鷹展餐飲管理顧問有限公司執行長袁新民

榮獲2022食創獎產業組「餐飲服務創新類」二星殊榮的鷹展餐飲管理顧問有限公司「麻辣天后炒香鍋——智慧攤車連鎖營運系統」，是如何在疫情衝擊下開發出創新的「麻辣天后攤車模式」？小小一台攤車竟然還能超市化選購、食材感測輸入、AI智慧調味出單？

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