本集介紹

主持人｜林玉婷 受訪者｜麻葉餐飲集團執行長魏幸怡 旗下已有「一頭牛日式燒肉」、「八豆食府壽喜燒」、「八豆食府精緻鍋物」等餐飲品牌的麻葉餐飲集團，在耗資兩億、歷經10年之後，「飛花落院」終於在2021年4月開幕。到底為什麼開一家日式料理餐廳需要花上10年功夫打造？富有禪意的美學空間又有何巧思，讓你在品嚐美味料理同時還能感受四季時節的變化？而在餐飲業大缺工的困境下，執行長魏幸怡又是如何帶出一群向心力超強的團隊，打造賓至如歸的精緻服務？ 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀 ▶服務如何保留人情味？林聰明沙鍋魚頭×阮劇團跨界開課 員工從認識自己開始建立自信 https://reurl.cc/eDpj1x ▶從外場服務生做到副董、還讓餐廳以她為名！「欣葉．鐘菜」鐘雅玲如何淬鍊出45年的「款待」哲學？ https://reurl.cc/DAxWRR ▶鼎泰豐為何不喊「歡迎光臨」？聲音教練特訓如何用聲音收服客人的心！ https://reurl.cc/QX28z5 ==================================== 「識食物者為俊傑」由《食力foodNEXT》所製播 https://foodnext2015.soci.vip/ ==================================== --Hosting provided by SoundOn