【食・大人物會客室】植物基食品不只有植物肉單一選擇！Vegan Joy如何帶給素蔬食者更多飲食樂趣‪？‬ 識食物者為俊傑

主持人｜林玉婷 受訪者｜VeganJoy創辦人 廖宇綺 吃素不需要妥協，而Vegan Joy創辦人自己是彈性蔬食者，究竟是什麼樣的契機讓她看見機會決定投入植物基食品市場？如何在這片未知藍海中，以植物基為核心概念，以無添加為原則，從植物肉乾結合在地食材與異國特色香料開始，推出蔬果片、醬料、冰淇淋、保健食品等更全面的植物基產品？Vegan Joy相信，提供好產品就能打破消費者界線，在創業路上面對自我理念與現實強撞，又收到消費者因價格現實的反饋，Vegan Joy是如何走出屬於自己的一片植物基市場？未來更如何規劃讓所有消費者接觸這環境永續的食品品牌呢？ 新世代永續蔬食組｜您每一口小小的永續行動，也能為環境與社會創造愉悅！ 募資網址：https://foodchill.tw/project/veganjoy01 【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！ https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7 延伸閱讀 ▶植物基飲食風潮持續延燒！蔬食飲食需求高漲如何推動食品創新？ ▶低碳蔬食飲食成趨勢！如何運用植物性蛋白質成為餐桌新食材？ ▶植物基飲食正夯！農試所開發大豆與香菇素雞精、天貝漢堡排新技術 哪裡聽👂（想第一時間收到更新通知，記得按下訂閱喔）： 🎧 Apple_https://pse.is/5h9jus 🎧 SoundOn_https://pse.is/5h9gsg 🎧 Spotify_https://pse.is/5h9gj4 🎧 Google_https://pse.is/5h9gqr 🎧 KKBOX_https://pse.is/5h9hgg 🎧 Listen Notes_ https://pse.is/5h9hz4 --Hosting provided by SoundOn