餐飲科技品牌iCHEF今（6）日正式宣布成立高雄辦公室「打狗資廚」，同時為了協助高雄地區餐飲業者的科技化與數位轉型，以高雄辦公室為創新基地打造「進步實驗室」，提供在地餐廳媒合、問事、諮詢、餐飲業DEI講座等服務；同時宣布與國立高雄餐旅大學合作，提供相當於新台幣一百萬元的軟體資源，助力該校規劃餐飲科技教育，讓這些餐飲未來人才用最先進的科技來學習。
iCHEF正式插旗高雄！以「進步實驗室」助在地餐飲業數位轉型
成立於2012年的iCHEF以餐飲雲端POS系統為創業題目，簡化餐飲業者從開桌、結帳到進銷存管理的過程，藉此協助餐飲業者活用數據、數位轉型，餐廳客戶數近15,000家，遍及台灣、香港和新加坡等地。
近幾年為了iCHEF以雲端POS為基礎，開始整合多項科技服務與資源，嘗試提供更完善的餐飲科技生態系，例如與外送平台串接，或者與「Google我的商家」整合協助餐飲業者行銷與曝光，甚至不定期舉辦課程或活動，讓餐飲創業經驗得以被傳承。
根據iCHEF提供的數據，近3年導入iCHEF的高雄餐飲業者比台北、台中成長幅度都來得多，不過相較於北部，南部餐飲業者對於科技運用相對不熟悉，因此才會選擇於高雄推出「進步實驗室」。
「不論是鄧師傅功夫菜、鹽埕米糕城，或是米其林一星的承Sho，iCHEF高雄餐廳的創意一直給我們帶來很多啟發。」iCHEF共同創辦人程開佑表示，這次將進步實驗室設在高雄就是希望能利用在地能量，讓開餐廳成為一門更好的生意與創業選擇。
國際級美食指標米其林指南評鑑於2022年起將高雄納入評鑑版圖，高雄也連續2年一共拿下7個星等的優異成績；近年也有越來越多餐飲集團至高雄大舉徵才並投入在地人才培育，可見南部餐飲業者對高品質、創新和人才培育的經營與投入。
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攜手高雄餐旅大學，提供百萬資源培育餐飲人才
成立之初，iCHEF首推餐飲DEI探索講座，帶領南部餐廳業者深入了解在少子化新世代工作價值觀改變、自我認同覺醒、和多元餐飲創業價值觀的現今，餐廳該如何吸引餐飲業未來人才、兼顧自身認同和服務消費者。透過議題持續探索，提升餐飲業界對多元文化的尊重，促進更友善積極的工作環境，激發更多創新合作的可能性。
DEI：多元（Diversity）、公平（Equity）及共融（Inclusion），亦即支持及包容多元、背景不同的人群，也是企業文化、人才管理的重要概念。
根據104人力銀行「2023民生消費產業人才白皮書」統計，餐飲業者人才短缺之所有產業之冠，又以直接服務人員為多，整體民生消費產業平均每缺4人，有2缺來自餐飲業，有1缺餐飲服務生，總計短缺近9萬名餐飲服務員，可見餐飲業者缺工現象的嚴峻。
為加速推動高雄餐飲業創新並刺激人才投入，iCHEF近期積極與教育業者合作，例如11月與國立嘉義特殊教育學校合作，規劃最適合身心障礙學生的餐飲課程，協助學生開創更多元的生涯規劃。
作為全台最具指標性的餐飲人才培育基地的國立高雄餐旅大學，每年有千名以上大三學生投入海內外餐飲業界實習，並有七成畢業生投入餐飲業，因此iCHEF日前也正式完成和國立高雄餐旅大學的合作簽署，將投資相當於新台幣一百萬元的資源助力餐飲科技教育規劃。
國立高雄餐旅大學校長陳敦基表示：「我們堅持培育學生除了專業核心能力的養成，更要結合智慧應用、時尚創新、和經營管理等實務知能，厚植學生就業或創業的競爭力。本次與iCHEF合作共同規劃餐飲科技教育，能讓學生有更多機會應用餐飲科技管理技能，落實真正的產學合一，培育新一代餐飲人才。」
創業小聚內容採編
曾令懷
騎車、拍照、寫寫稿。
2011年起《數位時代》開始以Meet社群品牌推動創業家們的交流連結。從新創團隊的採訪報導、創業小聚月會的分享、產業沙龍的分享， 提供創新與創業社群相互分享與媒合的平台。
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