台北六張犁「怪咖啡」，在咖啡店遇見書法
上班之餘，如果能趁著午後到咖啡店喝上一杯咖啡，那無疑是一種享受，無論是視覺、嗅覺、味覺、聽覺都能獲得滿足，還能達到提神和紓壓的效果，豈不樂哉！
禮拜三的台北大安區午後，雨要下不下的，天氣異常悶熱，但我也顧不得這麼多，想去六張犁附近的咖啡廳補充一些咖啡因，好為下午的工作儲備精力，於是我來到了怪咖啡。
一踏入怪咖啡，就聽到了老闆每日隨著心情點播的歌曲，老闆對於音樂有著明顯的喜好，在粉專上也會分享他所愛的音樂，也因如此，聽到音樂的我，更迅速地融入老闆所營造環境之中，放慢心情，享受一杯咖啡。
賽風壺（siphon）
我點了一杯瓜地馬拉的花神，這是我近期不斷嘗試的一款單品，想透過喝一樣產區的咖啡，嘗試自己沖煮跟咖啡店所沖煮的花神，在風味上有什麼樣的差異與變化。但這次老闆突如其來的問一句：「你要用手沖還是賽風壺呢？」，讓我感到驚奇，原來還有賽風壺這個選項，以往我都未曾在怪咖啡喝過賽風壺所沖煮的咖啡，於是我就順口問了一句：「這兩種方式的差別是什麼？」
原來賽風壺的沖煮方式會讓咖啡變得比較厚重，而手沖使用濾紙的方式，在味道上就顯得細緻許多，這兩者沒有所謂的好壞，就是不同的感覺。
於是愛嘗鮮的我，理所當然地選擇了賽風壺，一方面是想嘗試不同的花神沖泡方式所帶出的味道，另外也想拍下賽風壺沖煮的過程，我一直都覺得用賽風壺沖煮實在很酷！像是個視覺饗宴！（附上影片👇👇👇）
以往我看到的賽風壺都是先把咖啡粉放在壺中，但老闆是等水上升後，才將咖啡粉放到熱水中攪拌，這時的溫度才不會過高，除此之外，老闆在最後也用抹布包覆賽風壺，用意是為了讓玻璃溫度能更快的降低，這樣咖啡能較快回到壺中，這兩個小舉動，都是防止讓咖啡過度萃取，也算是老闆自己的小訣竅了！
瓜地馬拉——花神
怪咖啡的老闆也有自己烘焙咖啡，而這次我所喝到的賽風壺花神，就是老闆自己烘焙的，在中後段有楓糖的滋味，甜感豐富，苦味不明顯，比起我自己煮的，我更愛怪咖啡的花神咖啡，風味更佳，也帶有花香和巧克力味，但卻沒什麼苦味，非常符合我的口味！
除了花神，老闆還大方地請一位買豆的客人品嚐兩款手沖咖啡，而我也有幸一同感受這兩款咖啡的不同。
肯亞
第一款是肯亞，剛入口能感受到微微的酸，到了中後段則漸趨明顯，特別的是，我能感受到一股特別的風味，經老闆一說，才發現原來是煙燻烏梅和仙渣的味道，非常的獨特，我以前喝肯亞並沒有這樣的感受！
水洗 耶加雪菲
第二款是耶加雪菲，整體酸味就比肯亞少很多，不過能喝到明顯的花香和柑橘香！
書法
除了咖啡之外，怪咖啡最有特色的就是滿牆的書法，原來是老闆本身就喜歡寫書法，偶爾還會有同好一起在此聚會，互相切磋彼此的書法，還有一個專門寫書法的桌子，為咖啡店增添了文學氣息。
如果你對書法也有所研究，歡迎來怪咖啡喝杯咖啡，聊聊書法，老闆絕對歡迎！但如果你對書法不在行，那也沒有關係，因為我自己就是不懂書法的人，只要喜歡咖啡，或是想來咖啡店感受放鬆的氛圍，老闆都會用心為你沖煮出一杯好咖啡！
看了那麼多怪咖啡的介紹，想必會很好奇怪咖啡這個名字究竟是從何而來，跟書法是否有關係，這謎題就交給你們去探詢了，我們下次見！
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