巧克力.非吃不可的5個理由
1.養顏美容抗老化
可可中所含的類黃酮素,能幫助對抗自由基造成的老化傷害、促進皮膚血液循環,讓皮膚更緊實、滋潤、細緻。
2.減輕焦慮 心情愉悅 產生戀愛的感覺
黑巧克力內含有幫助合成快樂賀爾蒙-血清素的色胺酸,帶來心情愉悅感。而可可多酚能減輕緊張焦慮造成的壓力荷爾蒙,舒緩現代人生活緊湊忙碌的壓力,其中苯丙胺酸也能讓我們有戀愛的感覺喔!
3.遠離金魚腦 搶救記憶力
巧克力中特有的可可黃烷醇(flavanol)具強大的抗氧化能力,有助於促進大腦血液循環、活化腦部細胞,減緩腦力衰退。
4.控制食慾 避免暴食行為
研究發現,黑巧克力可以降低會刺激食慾的「飢餓素」(ghrelin)分泌,讓我們有滿足感,吃下巧克力後,即使眼前有美食,也能控制住暴飲暴食的衝動。
5.舒緩血壓 降低壞膽固醇
黑巧克力中所富含的礦物質鈣、鉀、鎂等,能幫助調節血壓,其中的抗氧化物質也能幫助降低壞膽固醇對人體的危害。

巧克力挑選秘訣:純度越高越優選!
巧克力通常是可可液塊與可可脂(cocoa butter)、糖及牛奶混製而成。
顏色越深的巧克力,可可比例越高、營養物質越豐富,砂糖比例相對較低。
舉例:若產品成分標示「70%黑巧克力」,表示可可漿、可可脂的佔比有70%,其餘30%則為砂糖或牛奶等成份。
而成分未達規定的巧克力則會標示「代可可脂」巧克力;代可可脂常含有大量飽和脂肪,部分氫化方法製成的代可可脂甚至可能含有反式脂肪酸,對健康不利,大家選購時要看清楚標示!

每天可以吃多少巧克力?
巧克力再好也要吃得剛剛好,效果最好!建議每日巧克力攝取量以 1 oz.為基準,大約30g左右,想吃巧克力時,來兩三小片黑巧克力即可。
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