之前總覺得吃素是有錢人的事，陪家人去素食自助餐店的經驗更是讓我對素食卻步。
店鋪裝潢華美、夾菜秤重，價錢高又容易餓。
沒想到不是吃素的我，現在會為了吃紅燒麵跑來蘆洲。
其美味難以忘懷，甚至讓我甘願為之寫文。
原以為不就是個素食小店嗎？上網搜尋才知道原來他們家的素紅燒麵非常有名。
霞光素食是老中青三代一起共同打拚的店家，雖然是蘆洲路邊小店，不過能感受到他們在料理上的用心，每道料理都在水準之上。
老老闆態度認真和善、服務親切，看見她下廚都會讓我想到自己的阿嬤，那種怕孫子餓到的豪邁給法。
年輕的小老闆一樣，感覺很怕客人沒吃飽。
通常店家都一碗麵是給幾片青菜點綴，可霞光不一樣，給的量很彭湃，價格又便宜，超讚。
（總讓我每次都懷疑這是做功德嗎？這樣有賺嗎？）
除了固定菜單外，店家最近還有推出素食的年菜，原本想向店家問一下內容物，卻發現居然已銷售一空！看來霞光的素年菜，非常受歡迎耶！
店面衛生整潔合格，碗筷排放整齊，桌面也不油膩，可以勇敢地把手放上。
看看這菜單，佛心銅板價，名符其實的巷弄美食。
真真正物美價廉料的好所在！！
餐點現點現做，用餐時間人潮多，但高朋滿座絕對有它的原因。大大一碗真的好有誠意，年輕老闆看見我在拍照，還很親切的端起碗，讓我拍這張煙霧裊裊的美位照。
食材新鮮、乾淨、調理用心與否，實際點餐真的能夠感受到。連切個小菜都很講究，須戴上手套避免直接接觸到食材。
霞光雖然是小店面，對於衛生卻是非常要求呢！
男友點的是鍋燒烏龍麵 $65 滿滿的配料及燙地瓜葉。每次來我都點紅燒，而男友都點鍋燒，因為他喜歡新鮮蔬果熬製的湯頭，喝起來甜甜的。
耗費多時熬煮的湯頭自然好喝，沒有額外添加味精，卻夠香夠味。
如果覺得味道不夠可自行添加辣醬。這裡的辣椒醬非常夠味唷！
麵條柔軟卻不失彈性，感覺很新鮮。
老闆得意的表示麵條是認識多年的朋友製作，不加防腐劑、色素才敢給客人吃。
看看這碗紅燒家常麵 $65元，食材用心、用料慷慨實在。
紅燒湯頭鮮甜，喝進口中一種濃醇的香味，帶著一種微甜微酸的滋味，進了肚子就成了一股暖流。
吃完都忍不住豎起大拇指，偷看一下其他桌點什麼，發現很多都是點紅燒，看來擄獲不少人的心唷！
冷颼颼的時候來上一碗暖甜的紅燒湯，讚！
激推紅燒麵！真的是一絕~~
吃過絕對不會後悔的，難怪霞光素食網路評價這麼高！
再次強調，霞光的素紅燒麵是我心中的第一名！不喜歡素的味道的朋友，這裡非常適合你！吃過一次保障愛上阿阿阿，與葷的紅燒麵相比，一點也不遜色喔。
非常美味，堪稱素食小品中的翹楚。
原來素食也可以這麼好吃，小菜多樣選擇性高，點滿一桌看起來更豐盛可口。
他們家的小菜有非常多，豆干、豆皮、素捲、素鰻及豆腐。今天點的小菜是燙青菜+素鰻，跟我記憶裡的一樣好吃。
記得第一次來吃到這個素鰻，還特別多叫一份打包回家給家人吃呢！
霞光素食給的薑絲都很豪邁，我超愛吃薑絲的。
再來也是每桌必點的燙青菜$30元銅板價。
下圖，吃到一半撥開來拍得，居然還有這麼多，燙青菜疊得跟小山一樣，別說你沒有感受到店家的誠意喔！
用餐的客人，修口又修心，都會自動自發的將碗盤拿到洗手槽。
外帶客人很多時，也都會乖乖排隊。
吃素的人素養真好～
問老闆才知道原來已經開了10年，可算是蘆洲地區的素食老店。
素食可以讓我吃了一直會來的真的只有這家了，好吃又便宜。
佛心店家值得推薦！（另外偷說，年輕的女老闆好漂亮喔！）
霞光素食粉絲團 https://www.facebook.com/aul3920k/
霞光素食地址 新北市蘆洲區中原路3之5號
週日公休，逢初一、十五延至週一休
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