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發酵夢想的創意空間,一起灶 A SPACE讓職人與旅人交織出無限可能

作者 / 林鐫攝影 / 日爾攝影工作室

夢想可以成就一間店的不凡!當許多人為了工作和生活北漂之際,廣告導演黃瑞仁卻在十多年前選擇漂向南方,在新竹工作、成家與立業,慢慢融入了在地情感;多年來他總覺得這裡缺少一些人文藝術的空間,尤其在竹東,年輕人最常聚集的地方就只是速食店,這讓他興起想為這裡做些什麼的念頭。

機會來了,2017年竹東文創藝術村成立,這裡曾是台鐵早期的員工宿舍區,一度荒廢,留下了歲月滄桑,縣政府找來建築師由頹圮中創出新意,加上范特喜整體營運規劃,現在成為青年文創的新天地,許多獨具風格的特色店家陸續進駐。

黃瑞仁因工作關係在籌劃初期就接觸到現在這個空間,若由外表觀察建物,就像是兩個立方體錯開交疊著,後面突出的部份安裝採光天窗、前面則衍伸為騎樓廊道。走進室內,陽光穿透玻璃灑在粗獷的灰色水泥模板牆面,抬頭還看得見窗外的藍天,室內氛圍顯得格外舒暢,而且每一個面向都有條件成為主視覺,除此之外,整個建築墊高,將老屋的磚牆被保留在地板下,隔著地面的三片強化玻璃仍可窺見舊宿舍遺跡,如此新舊交融成為一大特色。他覺得這麼獨特的空間應該能有所發揮,於是決定創辦「一起灶 A SPACE」。

看到「一起灶」的招牌,你一定搞不清楚這葫蘆裡面到底賣什麼藥?黃瑞仁對此侃侃而談:「一起灶 A SPACE,是一家店也是一個共享的空間,共享什麼?譬如,吧台可以共享給烘豆咖啡師成為一日店長;舞台能共享成為街頭藝人表演場所;甚至連牆壁都能共享給畫家成為藝術園地等等」他接著說:「灶的本意是廚房,很多人會聯想到吃,但廚房並非吃東西的地方,我把它看作是料理夢想的場域,我們端出來的菜就是一道道夢想!」

創業初期,營業項目重點擺在與職人一起手作,也嘗試提供適合的餐點,希望有更好的營收,但接下來每天想的都是如何解決吃的問題,這才驚覺背離原本的理想,於是急踩煞車回歸初心;重新聚焦「一起打造夢想」。黃瑞仁說:「美食餐廳到處都有,不需要我做,現在一起灶什麼都不賣,只賣夢想;而且僅提供飲品,因為思考需要空間。」這也許讓許多人質疑,但他盡可能努力用本業支持他的文創夢想,「未來會怎樣不知道,但目前我要嘗試做不一樣的事。」

如今職人與旅人的交流在這個空間裡頻繁上演;在地產業與職人創作,甚至延伸至用熱情默默耕耘的素人,只要有夢想,都能在此創造無限可能。另外,藉由豐富多樣的課程與活動,例如陶藝老師梁素禎的柴燒陶、塔羅牌老師Glory的塔羅來幫你、還有專為小朋友舉辦的小老闆市集、以及近期的文字復興運動等,讓議題一個個發酵,也讓人可以聚集並參與,交匯彼此的故事,進而涵養更多創意,揮灑出人文薈萃的樣貌。

也因著對職人的認識,樂於介紹他們的好產品;如花布老師鄧美美是在地布莊的女兒,她的「灶走袋」作工細緻,正反兩面皆有不同風格,用它外帶飲料杯,可以輕鬆減碳作環保;來自鹿港的童玩「古早戰鬥陀螺」其中的「夢想小蘑菇」只要速度夠快,它可以倒過來站著繼續轉,有翻轉夢想之意;湖口的「木酢達人」堅持提煉對人體不會有危害的成分,用燒木炭所蒸餾出的汁液,萃取菁華成為噴劑,能有效防治病媒蚊;還有哈客愛的養生擂茶、峨眉茶行的東方美人茶等;積極推廣用心製作的本土品牌。

進入這個夢想發酵的空間,記得要來杯優質飲品,像是「紫戀香桔」採用新埔桔果蜜自然熬煮的金桔汁為基底,加入在地小農生產的天然染色植物蝶豆花,當它的汁液一遇到酸就像變魔術般幻化出迷人的艷紫色。「黑灶咖啡」選用新港「黃爸爸咖啡」的中焙咖啡豆,香氣適中還保留咖啡豆的原始風味,搭配鮮奶和公加母的小對杯,營造出小口啜飲的情趣。

在一起灶 A SPACE 這個明亮的個性空間裡,瞭解在地特色,分享每位職人的精采故事,用五觀六感細細體驗各種樂活元素;或許也會勾起你的夢想魂,一起為美好生活加把勁吧!

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簡介
一起灶 A SPACE
地址:新竹縣竹東鎮東林路194巷8號E棟1樓
電話:0905373953
營業時間:週一至週三採團體預約;週四至週日13:30-18:00
LINE:@aspace
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