台北信義 3田 鼎泰豐 與心得

個人最敬佩的餐廳,不知吃什麼就吃鼎泰豐,平均每週去一次。東西最差只到普,沒有爛東西。沒得米其林?我跟本不在意這件事

會有這篇,是因為這次在鼎泰101吃飯,剛好同行友人認識楊董,所以寫來紀錄一下

然後不知道為什麼楊董竟然在101店,直接走過來打招呼。

天啊,身為鼎泰粉我跟本是看到偶像一樣超開心。

然後看到桌上的炒飯問誰要吃的,叫服務生端走換一盤,於是,就有了本篇的松露炒飯照片。

廢話結束

說到鼎泰豐,個人覺得一點都不貴。

先講食安,我印象中只有一次是紙盒的油墨有問題,後來紙盒就全白了,其他的跟本都沒事。

再來服務也好,用料也好,都在高標。說真的,一人一餐600左右,外面找不到用料如此細心的店家。(他們高麗菜很甜,涼筍品質也很好,沒有Fail過是最讓我覺得不可思議的)

至於服務,真的是很有溫度,高檔餐廳都不一定比的上。

再來覺得最強的是,(以台灣來說)連鎖餐廳的品質可以如此一致,真的是很強,有的店連單一間店品質都不一了。(海外店個人覺得有走鐘,但是沒有太多樣本如法比較)

再來個人出國在Lounge,機上餐點,有鼎泰豐一定點鼎泰豐,雖然有小小走鐘,但是對比機上其他餐點,還是勝過許多(鼎泰粉無誤)

最後,有人覺得鼎泰豐不好吃,不知在紅什麼。我同意有比他更好吃的,鼎泰豐在我心目中,可能只有85分,但是這個85分,是所有東西都在高標的85分(標準差低)。其他更好吃的可能到95分,但是可能也只有幾道菜(標準差很高),你需要點對菜才行。

我一個人去常點的:

  • 原味小籠包 半籠
  • 蛋炒飯 (小 少油鹽不要味精
  • 高麗菜 (小 少油鹽不要味精
  • 芋泥小籠包 5顆
  • 涼筍 2份 加美奶滋
  • 烤麩
  • 炒手類(交待一下要跟飯一起上,醬要拌飯)
  • 牛肉湯*

110台北市信義區市府路45號台北101購物中心
11am ~ 10pm
人均: 700
02 8101 7799
https://www.dintaifung.com.tw