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【此文為 飛利浦萬用鍋 體驗文】

萬用鍋的優點，幾乎用過的人都會離不開它
但你知道嗎？ 萬用鍋如今又更聰明了喔

飛利浦的 HD2195 這台 又被稱為金小萬
它是智慧萬用鍋
能自己調整壓力值
在縮短料理時間之時，它還能做出你所喜好的口感
要軟爛還是咬勁感，全都能量身而煮喔

更厲害的優點是能萃取精華、有效釋放食材的營養與風味
另外金小萬還有一個目前其他鍋具所沒有的功能
就是─ 雙重脈衝

雙重脈衝這功能真的很威，這天煮了牛肉羅宋湯
因為GU和MO都不愛吃紅蘿蔔，而且也不愛裡頭的蔬菜
所以這湯我就選用壓力60來煮，煮出來的食材幾乎一呡就能化在你嘴裡
而且牛肉燉煮後也變得非常軟嫰
我家GU跟MO都超級愛的
（這種軟度這給老人家食用也非常適合耶）
奇蹟似的，GUBE竟然連料帶湯全部吃光光耶
第一次煮這種湯沒有被他挑料出來
這做法真的太適合家有挑食的人類（不是只有小人挑食，很多大人也挑）
用雙重脈衝技術來煮湯，營養精華和食材風味 真的全兼具了（→食譜）

我超會煮咖哩，幾乎吃過的人都大大稱讚
我的V式咖哩可是有獨門做法喔
這次用金小萬來煮，沒想到就連機車老公也說比之前更多了一股蔬果香融合在醬裡
因為GUMO不愛吃紅蘿蔔，所以我的咖哩料一向都是切小丁狀
這樣一口進去什麼都吃得到，想挑出來也很難挑
這次首次嚐試切成大塊狀，因為雙重脈衝所以食材裡的鮮甜完全被釋放出來
整個蔬菜與肉的鮮甜全融合在醬汁中
而且蔬菜被煮得軟棉好入口，挑嘴的mo竟然連吃二大碗呢

接下來介紹的是今天的主角 PHILIPS雙重脈衝智慧萬用鍋HD2195

金小萬 ─ 它就是金色與黑色的豪華質感相配而成，全機一體成形
而且外表採流線型，非常有質感，用低調奢華來形容它，真是一點也不為過啊

採觸控式面版，不管是功能選項，還是料理步驟過程都會顯示
而且它還有壓力值、開合蓋指示，讓你操作更容易

我知道有不少人會擔心，這種觸控式面版萬一在料理過程中不小心碰到怎麼辦？
厚~ 金小萬很聰明的
它有按鍵鎖，只要長按3秒就會鎖住，這樣就不用擔心家人或小朋友不小心去碰到

飛利浦雙重脈衝智慧 萬用鍋是用專利技術使鍋子底部的電磁線能分開獨立運作，由智能晶片控制頻率、強度及時間  

重點是它還搭配了飛利浦專利設計的火紋鍋，讓效果更加完美

5層複合材質，符合歐盟食品級標準

如火焰般的多重折射面積，能有效地加大熱反射、強化熱傳導

 雙重脈衝科技，它能提升胺基酸釋出高達 60%，蛋白質釋出高達 20%
整個食物的風味都融入湯中，燉出來的湯喝起來更濃郁、鮮甜

這次除了主機外，食譜、說明書、保証書、飯勺、湯勺、量杯一樣都有
最特別的是，它還多送一個不繡鋼內蓋

然後也有專屬的不繡鋼蒸架，可以一鍋二菜 XD

這是我的v式減醣健康餐啦，我走佛系吃法，所以是配蒟蒻麵
因為很多人不太會用萬用鍋，加上這台有“中途加料”功能
所以藉由這道咖哩醬，我會把萬用鍋使用方式詳細做說明

食材：
牛肉 400g，紅蘿蔔 1根，馬鈴薯 1顆，洋蔥 1顆
蛋 3顆，薑 7片，蘋果 1顆，咖哩 1盒，水 800cc

做法：
 1 蛋打散

2 選烤雞功能/開始烹飪 （選好就可以開蓋準備炒蛋）

3 鍋熱倒油後，把蛋倒入，略炒至凝固即可起鍋備用

4 內鍋不用清洗，繼續倒入油後，放入薑片爆香（此時可蓋上蓋子防止油煙及油噴）

5 待薑片扁至焦焦時

6 放入洋蔥爆香，炒至略透明感

7 接著放入紅蘿蔔、馬鈴薯、牛肉，炒香 

8 蘋果與水打成蘋果汁做為咖哩基底湯

9 倒入鍋裡

10 蓋上蓋子，按下取消鍵

11 順時針轉動旋柄至鎖緊合蓋，選 牛肉/羊肉鍵功能

12 壓力值調40

13 選 中途加料

14 長按開始烹調 3秒，即可烹調

金小萬真的很人性化，它會有時間倒數外，進入哪種程序都能一目了然
而且它還有壓力顯示，以前有人害怕萬用鍋（壓力鍋）就是不知何時才能開蓋
現在有壓力顯示，你就等壓力為0時再開啟就行嘍

15 中途加料 保壓倒數計時剩8分鐘時，烹飪會停止、蜂鳴提示響三聲蒸氣開始洩壓，等壓力值為0時，即可開蓋

16 這時旋柄顯示器這會顯示，再逆時針轉至解鎖 開蓋

17 把咖哩塊放入後，順時針轉動旋柄至鎖緊合蓋。萬用鍋會自行繼續接下來行程

18 完成時，會有提示音響

19 開蓋後，把之前炒的蛋倒入，拌勻即可

用蘋果做基底的咖哩會多了果香味，而且果香是完全融入咖哩醬中
金小萬很厲害，煮出來的食材看上去還是非常完整

可是輕輕一剝，立即可以感受到肉質的軟嫩，更有助於營養吸收

牛肉含有豐富的胺基酸、蛋白質，蛋白質是幫助學齡中孩童長高與發育生長期間的關鍵營養素
所以我很常做牛肉料理，像下面這便當只要十分鐘的備料時間
一個便當+一杯鮮果牛奶就簡單又快速的完成

 接下來再介紹就是上面便當中的主菜，同時它也是營養滿點的萬用鍋牛肉料理

  紙包 時蔬烤牛肉  

材料：
五種顏色時蔬 適量，牛肉 適量

做法：
1 用烘焙紙折成碗狀，時蔬撒義大利香料、橄欖油拌勻後放入
 2 牛肉放最上面，烘焙紙放入金小萬內鍋中

3 選 烤肉，合蓋，待行程結束取出取可

一道菜就是一餐，有肉也有時蔬
時蔬可依自己喜好來搭配，用烘焙紙半包覆的好處是
這樣烤完時蔬與牛肉鮮甜的湯汁會被完整留下，這樣吃起來口感較灦潤外，湯汁也可以拌飯喔

只要加上白飯，就是色、香、味俱全的便當嘍

我是11點多開始料理，做好差不多近12點，然後裝盒出門送去mo學校給他吃午餐

金小萬很適合拿來燉高湯
像是嬰兒副食品的粥都要先熬高湯，再用高湯煮粥
以前用一般直火熬一次高湯都要三小時，真的很費時，所以我一次熬一大鍋再分裝放冷涷
現在gu和mo大了，雖知高湯很營養，可是想要要熬三小時，這還得人工顧著好累
因此就.......很需要讓你可以免顧爐火的好鍋具 

這是黃豆雞豬骨高湯，黃豆有豐富胺基酸，雞瓜又有膠質用來燉高湯非常的好
而金小萬的細火慢燉只要把食材放進去就好，它可以設定2-6小時，非常方便

材料：
黃豆 80g，臏仔骨 400g，雞瓜 150g，水1200cc

做法：
1 雞瓜剪掉前面指甲（這是怕刮傷鍋子，不怕可省略）

2 臏仔骨川燙去血水後，洗淨

3 黃豆+水放入調理機中，打勻

4 把黃豆汁倒入紗布中，濾出黃豆汁至內鍋中

5 臏仔骨、雞瓜放入鍋中，選 細火慢燉

6 行程結束，開蓋 即可

為了方便讓大家看出金小萬的不同，所以這次特別用了煲湯效果最好的砂鍋來做對比
同樣食材我準備了兩份，然後一樣煲二小時

一樣都是用黃豆水來熬雞豬骨高湯，而且特別選用煲高湯專用砂鍋

如果你煮過豆漿就知，黃豆在煮時中間會突然冒氣泡二次，所以人一定要在一邊顧著
不然就會噴得整個瓦斯爐都是
可是用萬用鍋來煮就完全不用擔心這問題，因為萬用鍋的壓力關係，所以在煲的這二小時是完全不用顧的

接下來來看看煲二小時後的成果吧
左邊是砂鍋，右邊是金小萬
說真的，不放一起的話，是真的看不太出來不同
可是一對比，很明顯金小萬顏色就比砂鍋濃郁多了

然後我發現金小萬的密度也比砂鍋細
喝起來的話
砂鍋豆漿味很濃，可是小金它豆漿味不是很重，反而是帶著甘甜感（超奇妙耶）
還有，砂鍋就是一般高湯感，可是金小萬喝起來有滑潤的膠質感喔

白花椰濃湯
這是用上面的黃豆雞豬骨高湯當基底湯來做的

材料：
白花椰菜 550g，洋蔥 1顆，蔥 1根，奶油 10g，橄欖油 20g，黃豆雞豬骨高湯 560cc，鮮奶油 200cc

做法：
1 選烤雞模式，內鍋放入奶油、橄欖油 （只有奶油的話，會只有香氣，混合二種油吃起來才好吧）

2 洋蔥與蔥下去炒香

3 接著放入花椰菜，炒香 

4 倒入高湯

5 選 煲湯

6 待行程結束後，放涼。接著倒入調理機中

7 加入鮮奶油後，打勻

這台是超活氧調理機，有6段慢至快速功能
用它來打濃湯會非常的綿密，口感非常滑順好喝

如果不喜歡這麼濃的話，可以加入適量鮮奶做濃淡整理
裝盤後撒上適量黑胡椒調味即可

減醣的人都非常愛白花椰菜，它除了有蛋白質外，還有豐富維生素C
因為裡頭用大量的洋蔥下去爆香，所以喝起來是非常鮮甜
重點是裡頭不加糖，它的甜全來自蔬菜本身的天然鮮甜味

我超愛這台超活氧調理機，用它來打蔬果真的很棒
而且煮出來的這款濃湯真的非常細膩，完全不費工

同場加映剛才備料時有拍的調理機

這是飛利浦的 超活氧調理機 HR3556

一般調理機如果是二杯組的話，多是一隨身果汁杯配一研磨杯，問題來了
隨身果汁杯固定方便、機動性好，可是如果一家人要喝果汁，像我家就得分四次來打
可是這台卻是配一2L家庭用容量；一個是600ml隨身果汁杯
所以不管是家庭還是個人，只要一台就搞定

這台調理機是用下圖右邊的六向立體多刀頭，所以研磨食材會非常細
左邊的刀頭則是隨身果汁杯用

它還是玻璃杯身

很特別的是，它下面刀座是可以直接旋轉打開來的，非常好拆
每次使用完底下總難免會卡渣渣，很多機器不是拆時要用工具，不然就是不能拆

只要拆下來就能直接清洗，而且是非常好清洗
很多不拆的，每次要洗底部就很怕手去割到，只要用這台，你就不用怕嘍

它使用非常簡單，杯身底部與機器有個圖型示意，對好一轉就可以了

隨身杯一樣是可拆式分離刀座

而且它的橡圈還有做好拉式設計

飛利浦出很多款調理機，記得認明是這款喔

一機二杯身，本身真心覺得，如果你有在喝綠拿鐵或家人常自己打蔬果汁的話，買這台HR3556真的不會後悔

分享便當中搭配的飲品做法

野莓牛奶
 

莓果富含維生素E、VC，能增加免疫力是重要保健果品，鮮奶營養價值高，不管是大人小孩 喝都很好喔

把1杯冷涷綜合野莓+1杯鮮奶放入隨行杯中，蓋上上蓋

打勻即可

這台是六段多種變速，輕鬆瞬轉即可

打好果汁蓋上杯蓋就能帶著走

家裡有了二台飛利浦旗艦款了，再加這台調理機這個秋冬就能煲個好湯，暖心又暖胃

名稱：飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋
型號：HD2195
介紹： https://reurl.cc/gvZ4YR

名稱：飛利浦超活氧調理機
型號：HR3556
介紹：https://reurl.cc/6gNQm6

萬用鍋旗艦館：https://momo.dm/2a7rEv

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