SL的家庭生活

一直都很喜歡泰式咖哩，我原本以為做法會很複雜，沒想到意外的簡單，吃咖哩的同時也吃進許多蔬菜！

《食材》

（一）青菜類：

• 洋蔥，紅椒，兩條小黃瓜，兩大辦大蒜，一顆小蘋果（切丁）

最近不是鳳梨的產季，所以用蘋果取代，如果家中有鳳梨做出來的口味會更好！

（二）香料類：

• 咖哩粉3匙，薑黃粉2匙，鹽2小匙，椰奶1罐

（三）肉類：

• 雞胸肉1大塊

＃份量：兩位大人/ 兩餐

《作法 》

1. 平底鍋加一點橄欖油，炒香洋蔥與大蒜。

調味：2小匙鹽

2.加入切塊的雞胸肉。

調味：咖哩粉2匙，薑黃粉2匙

3.加入蔬菜

不需切太小，切成塊狀，更有口感。

4.加入蘋果丁

拌炒一下~

5.加入椰奶，悶煮至小滾，最後再加入一匙咖哩粉。

調味：我喜歡有辣味，最後還加入匈牙利辣椒粉，均勻攪拌

6.擺盤

第一天我做成便當的樣子，第二天則做成咖哩雞麵，味道相當搭！且麵條容易吸附湯汁，似乎比飯更開胃更順口。

這道料理端上桌，不僅顏色美觀，比起外頭賣的咖哩真的更好吃，重點是整道菜只花約20分鐘就做好了，我覺得忙碌的現代人真的很需要這種快速上菜食譜，才不會屈服於叫uber eat外賣，或家樓下隨便買（方便卻不好吃）的誘惑（呵......）～與大家分享！

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來看看吧～
 

The end