Ant 小家庭

「有些東西不是你不需要，而是你不知道它的好！」

自從我把IH爐端上桌，全家人只要坐在餐桌前就能喝到熱騰騰的湯了

你一定會想說喝碗熱湯有這麼難嗎？

不難，只是要一直走去廚房開瓦斯爐加熱

平日的週五晚上，老白都會回家陪我們一起吃晚餐

所以無論如何，我都會為他煮個三菜一湯或是四菜一湯等他回家

把特，他常常無法準時下班＠＠＂

所以我總要把湯鍋搬進廚房再次加熱很麻煩

我物色桌上爐具好一陣子了

一直沒看到喜歡的

直到看到ecome這台IH爐，有種被煞到的感覺.......

「尬的，怎麼有這麼美的爐具啊！」

更榮幸的是我有機會能為這台好美、質感也很好的日本IH爐開箱

應該很多人都有疑問「什麼叫做IH爐？」

「IH爐跟電磁爐或黑晶爐有何不同？」 

IH的英文全名就是Induction（誘導）Heating（加熱）

它的加熱原理和電磁爐一樣沒有明火

屬於直接讓鍋子發熱的爐具

但是電磁爐是透過電流產生電磁波

只適用於能產生電阻的金屬材質鍋具，挑鍋的現象比較嚴重。

IH 爐最大的優勢就是它的電壓和輸出功率都比電磁爐高

功率甚至可高達 2600W～3000W（電磁爐大約是1800W左右）

因為加熱速度很快，一般多會用 IH 爐來取代瓦斯爐

這年頭比較新的建案就會把高功率的 IH 爐直接嵌入在廚房流理台裡取代瓦斯爐

【瓦斯爐 V.S  IH爐】

 這個表格給大家參考，應該就能一目了然。（圖片來源：mobile01）

IH爐是通過電磁感應，由鍋子的電阻進行加熱

是直接對鍋子進行加熱，並非爐子自體發熱

所以使用時去觸摸IH爐不至於會燙傷手，只會感到微溫

那溫度是來自鍋子產生熱之後的影響，而非IH爐本身，使用上也比電磁爐安全

好的，對IH爐有初步的認識後

就來看看這台來自日本家電品牌的IH爐了

這是市面上極少見的輕巧IH爐

重量只有1.3公斤，很輕不大台也好收納

 尺寸如照片所示

爐面直徑約20cm，所以使用的鍋具直徑要落在10-20cm，就能達到百分之百的加熱效能

把IH爐翻過來背面有四個止滑墊跟一個內建式的散熱風扇

風扇能加速散熱，有效延長機器壽命

按鍵操作非常簡單，只要把電源插上插座

然後選擇「油炸」或是「加熱」就可以了

具有五段式溫度調節，最高可達200度

通常不會有人用拿電磁爐來做炸物

但是IH爐卻能可以做到

最大差異就在加熱效率。

有了這台，燉、烤、蒸、煮、炸都不成問題

很適合在外租屋沒有瓦斯爐或是像我家餐桌沒有簡易爐具的人

而且這台IH爐的設計超人性化

具有五大安全設計：

1.可以自動分辨可使用或不能用的鍋具

意思就是你用的鍋具不對，它就不會加熱

2.無鍋具時自動停止加熱

這根本是為我這種金魚腦媽媽而設計的XD

把鍋具拿走忘記關電源也沒關係，它會自己停止加熱

3.小物品偵測功能

如果小孩亂放湯匙或是非鍋具的東西到檯面上會自動關閉電源

4.忘記關閉電源具自動停止功能

加熱兩小時，會自動關閉電源

5.防止溫度過高裝置

當爐具溫度超過設定溫度就會自動關閉電源

你可能會想問IH爐適合什麼鍋具呢？

 一般來說具金屬材質的鍋都可以使用

像是鐵鍋、鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋或是琺瑯鍋等等

所以ecome家電與日本知名Honey Ware富士琺瑯

攜手合作推出這咖具有絕佳導熱效果的琺瑯鍋

 Honey Ware是日本琺瑯餐廚的第一品牌

Honey Ware運用製造琺瑯70年的技術

將鍋子表面均勻塗抹0.4mm琺瑯釉藥

並且採用比平常兩倍厚（1.6mm）的鋼材形成絕佳保溫性、美觀又耐用的琺瑯鍋

 鍋蓋把手採用木頭製成，所以鍋具在加熱過程中，拿鍋蓋不會燙手

把琺瑯鍋直接放在瓦斯爐上加熱也可以

我通常會在瓦斯爐上把食材都加進去

再端到餐桌上用IH爐繼續加熱

蔬菜這些很快熟的食材就上桌後再放進鍋子裡煮

 有了IH爐，在家吃火鍋或是薑母鴨變得更加得心應手

這咖琺瑯鍋容量2.5公升，對小家庭來說很夠用了

 要夾什麼料，不用進廚房裝，直接在餐桌上就可以吃到

日常的療癒時刻，就是天冷的時候，有一鍋熱騰騰的熟悉陪伴

看起來不但溫暖，吃在肚子裡身體也會跟著暖和起來

現在就算老白沒有準時下班回家吃晚餐也沒關係

 只要把湯鍋擺在IH爐上保溫

等他回家吃晚飯還是有熱騰騰的雞湯可以喝 

如果家裡有鑄鐵鍋可以直接放上IH爐，加熱速度超快

特別要提一下

IH爐在加熱的時候

後方的散熱孔會有風跑出來

原本對著散熱孔這個位置是恩恩坐的

但因為有風他不喜歡

所以他就自動換位置

然後，IH爐在加熱過程中會有聲音

如果你用過電磁爐，IH爐加熱的聲音就跟電磁爐類似

它不是完全安靜的爐具喔。

這組我用了快一年

除了以上這點（這算缺點嗎？）要特別提一下

其它沒有什麼大缺點

而且這台很好擦拭也不會卡垢

 下個月就過年了，拿來圍爐宴客，擺在餐桌上也很美。

最後統整一下這台IH爐適用的鍋具：

要特別注意：鋁製平底鍋、銅鍋、耐熱玻璃、陶瓷都不適用IH爐喔。

如果你觀望電磁爐、IH爐、黑晶爐很久都不知道從何下手

不妨可以參考看看底下這個比較圖

整體看來是IH爐略勝一籌

不過主要還是依照自家需求來選擇

這種插電式的原則上比瓦斯罐的卡式爐安全

因為卡式爐在使用過程中，一定要開窗讓空氣流通才不會危險 

小時候記憶中的餐桌上總是有一鍋熱騰騰的雞湯.....

這是來自母親的關心及愛護。

在寒冬裡，回到家有一頓溫暖的晚餐等著你

是讓人感到很幸福的一件事。

從我有記憶以來，我媽就是這樣等著我回家的

現在，我也想把這份熱騰騰的溫暖幸福延續給我的家人。