板橋及中、永和地區的朋友有福了！
餐點跟酒水品質都俱備一定水準的餐酒館就在這
Bistro一詞在法國原指提供一般或家常菜色的平價餐廳
翻成中文可能是餐酒館、小酒館
最近在臺灣，於名字中使用Bistro這個詞彙的餐廳越來越多
雖然臺灣的餐酒館提供的餐點可能不算平價，不過相對也更加精緻
一間好的餐酒館，除了需具備一定水準的餐食及酒水之外
更重要的是放鬆自在，讓人能享受微醺的氛圍
JD私廚餐酒館位在板橋重慶國小對面大樓一樓
從亞東醫院站出來步行約需20分鐘
如果是從中永和地區出發的話，建議可以跟朋友一起共乘前往就好
我們上次搭去的價格大約200-300元而已
▲店內座位區主要以一樓為主，簡約的桌椅擺設，約可容納20人左右。餐廳每天都會進行消毒及更換環保材質製成的口布，衛生方面可以不用擔心。
▲彩色乾燥花牆不僅吸睛，也區隔了出餐走道與座位區，減少對用餐客人的影響，這點非常貼心
▲座位區旁邊另有餐酒館必備的調酒吧台，這個位置可以看到調酒的過程，還可以跟bartender聊天唷。
▲JD私廚餐酒館的菜單一目瞭然，一面主要是餐食、甜點，另一面則是飲料及酒類。酒類除了有調酒之外，也有紅、白酒可以選擇，非常多元！
▲點完餐後會先送上餐前麵包，份量比想像中多。通常沾麵包附的果醋我都會覺得太油或沒味道，但是JD私廚餐酒館附的醋沾醬超好吃！
APPETIZER 開胃菜：筊白筍／北海道生食干貝／哇沙米／高麗菜（$240）
▲一開始以為灑在上方白色的薄片是穀片，後來才想起應該是筊白筍。雖然醬汁是用哇沙米調製而成，但是一點都不會辣唷！吃起來反而意外地爽口，兩個人吃剛剛好。
SOUP湯品：青花菜濃湯／小農時蔬／小薏仁（$140）
▲青花菜濃湯是真的是扎扎實實用青花菜製成的，不過完全不會有菜味，不用擔心！旁邊堆著一點海鮮、時蔬、薏仁，不得不稱讚擺盤真的都很用心。
▲把旁邊的配料拌進去以後會發現，每一口真的都吃得到料耶！而且冷掉以後也不會變成一坨一坨的口感，健康又美味。
PASTA／RISOTTO：油封鴨肉餃子／自製紅油（$400）
▲這道菜一份大約有六個餃子，這樣的份量可能會讓人覺得價格有點高，不過內餡用鴨肉絲製成的餃子非常少見，所以還是點了
▲實際上可能吃不太出鴨肉味，但是餃子皮的Q彈及特製醬料不死鹹、充滿香氣的風味，特別程度有小小讓人驚艷。
MAIN COURS：雲林桂丁半雞／蔬菜棒／蜂蜜芥末／檸檬（$700）
▲雲林桂丁雞據說是JD私廚餐酒館的招牌菜，他們所選用的桂丁雞是臺灣培育出的第一隻本土雞，飼養過程絕對不打生長激素，大家可以安心享用。
▲而且桂丁雞的特點就是皮薄，所以下刀的時候會聽到「啪扎啪扎」的脆皮的聲音，雞肉的肉汁也會隨之溢出。
▲咬一口果然是不負眾望的鮮嫩，配上焦香的薄脆雞皮，個人覺得擠上一點檸檬汁就很好吃了！
▲當然除了美味的佳餚，也不能忘記酒水，右邊是紅石榴馬丁尼（$260），左邊是酒精濃度較高的特調女巫酒（$380）。
▲馬丁尼系列算是滿基本的短飲調酒，如果跟我一樣喜歡酸味多一點的人，推薦你點這一杯唷！唯一有點小小可惜的是，如果能夠再加一點小小的裝飾，如：迷迭香或切片水果，拍照起來就會更好看（完全是在韓國打工度假的時候，在酒吧培養的職業病）
▲特調女巫酒上桌的時候，意外發現店家有先冰杯過，這點真是大大加分！會冰杯的調酒師一定是對自己的調酒有一定要求的迷迭香沾過藍綠色的艾碧斯苦艾酒後，進行燃燒再放入杯中，淡淡的藥草香氣就像女巫調製的藥水，不過實際上喝起來不會覺得草味很重。裡面有加威士忌，所以酒精濃度偏高，會有一點酒精燒喉的感覺，千萬不要牛飲呀！
▲後來因為女巫酒放太久，苦味已經有點重，所以調酒師幫我們施了點魔法
酒精濃度沒變，但是燒喉的感覺大大降低了，啜飲一口有一種不討人厭的苦味，吃一口鳳梨果乾再喝一次，苦味居然就消失了！不得不佩服這裡的調酒師實在太懂酒了。
▲最後店家還招待了檸檬磅蛋糕跟起司蛋糕，擺盤真的很精緻，令人賞心悅目。
▲起司蛋糕的表現中規中矩，不過旁邊裝飾的蛋白霜跟小果凍幫它加了分，讓起司蛋糕吃起來口味更有層次。
▲檸檬磅蛋糕上桌的時候還有點溫熱，口感吃起來扎實，沾點巧克力粉或搭配旁邊的水果一起吃也不錯。
▲喜歡拍照的人，推薦大家坐在靠近花牆的位子，不管是食物或是人，用花牆當背景拍起來自然會脫穎而出。
整體來說，我會希望他們的裝潢可以再有更明確的風格
至於餐點跟調酒，個人覺得都在水準之上
比起很多提供炸物、義大利麵...等這種比較簡單料理的餐酒館
可以感受到JD有用心想做出兼具視覺及味覺的特製餐點
至於調酒，我覺得CP值真的很高
市面上有許多fancy的酒吧、餐酒館，但一杯調酒的價格可能只讓人喝一杯就不想再喝了
所以如果之後想跟朋友約小酌，我想JD私廚餐酒館還是會列入我的選擇
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JD私廚餐酒館。Mr.Jardeng 營業時間：每日18:00-00:30 地址：新北市板橋區廣和街70號一樓 電話：02-89531855 |
希望今天的文章你們喜歡
目前因為人在臺灣，所以慢慢會開始有介紹臺灣的文章出現
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