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  原本我有一台家用32L烤箱,和一台氣炸鍋,去年底在FB看到多功能氣炸烤箱的廣告就很心動,一直到今年,【聲寶】一推出我就入手了,原因很單純,家電類我還是比較信任知名大廠。 

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到貨啦!

氣炸烤箱的實際尺寸比氣炸鍋大、比32L烤箱小,但再加上哩哩叩叩的配件,陣仗一擺出來也是很有氣勢的。廚房空間有限,第一步就是該如何有效收納這些東西;我把電器櫃的32L烤箱撤下來,換上氣炸烤箱,原本被烤箱填滿滿的空間,還多出約1/3的位置來收納氣炸烤箱的給西們,對於這點我非常滿意,平常很會亂收東西的我,現在可以將全部東西收在同一個區塊,再也不用擔心臨時找不到什麼氣炸烤箱的必備用具。

 

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接著來分享一下我的使用心得:

【上色】

就定位後,先乖乖看說明書,「第一次使用先空燒」,很好,沒什麼惱人的異味飄出,儀式完成後,就可以開工了!先來測試基本的上色均勻度:

    用起酥皮做懶人蝴蝶酥,這個小點心塗了蛋黃又沾了糖,一個不小心就容易焦掉,我用200度/10分鐘去烤,有點危險的溫度,但成果十分令人滿意:酥皮金黃、砂糖也烤出我想要的微焦感,內側的蝴蝶酥顏色會比較深,如果要上色一致,烘烤的中間過程還是要將烤盤轉一下方向,跟烤箱一樣。

 

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<< 食譜 >> 懶人蝴蝶酥 : https://reurl.cc/O1QxMy

<< 食譜 >> 脆皮燒肉 : https://reurl.cc/D9YNq6

 

【炸籃】

這個烤籃又大又深,放得下一隻全雞,也能放一整片花魚(面積比鯖魚大),底下的洞可以濾掉炸出的油,而且不沾材質十分好清洗。而且烤箱容量夠大,烤籃放進去後還有足夠的空間再架一個烤盤,乾脆也順便炸個鹽酥舞菇,一鍵二菜。

如果要在家開鹹酥雞趴,這個烤籠超好用,靠近烤箱內部的位置放裹好粉的醃雞肉、魷魚,靠近烤箱門的位置放薯條甜不辣(田字型擺法),220度/8分鐘,搖一搖,再3分鐘,一次四樣,既省時又方便。

 

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<< 食譜 >> 炸魷魚 : https://reurl.cc/7XY6Wk

<< 食譜 >> 鹹酥雞 : https://reurl.cc/Wdzexe

 

【烤籠】

再來試試這個一般烤箱氣炸鍋沒有的烤籠。第一個idea,就是拿來烘生堅果,外面的烘焙堅果那麼貴又一大包,一時吃不完那麼多又會放到潮掉,在家能自己烘的話多方便!

「也可以自己炒啊。」

懶啊!一來離不開火,二來手痠,要是在大熱天炒堅果更是要來一首煎熬。

有氣炸烤箱的烤籠,我只要把烤籠裝好、倒入堅果、設定好溫度和時間,就可以去客廳選片,20分鐘後就有新鮮現烘的堅果陪我追劇了,多好啊!

更讚的是,烤籠會自、動、旋、轉 (強調),完全不用手動去翻,不費絲毫力氣就有金黃香脆的堅果,上色還十分均勻,感恩科技、讚嘆科技!

 但是,「聲寶啊~~~」(對廠商吶喊),我第一次烤腰果照你們內建的堅果功能--180度30分鐘,但是才過14分我就聞到很濃的烤熟堅果香氣,那是十分不妙的濃度,是的,就在烤焦邊緣,我的半斤腰果差一點點就毀了!現在的堅果都講求低溫烘焙,請將內建程式改成150度20分鐘,就很完美了。

 

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除了堅果,我也拿來烘甜豆仁當小朋友的零食、連肉鬆也做得出來!這些需要不停翻炒的食物,交給烤籠就對了,甚至,前一晚沒吃完的炒飯也可以用烤籠來加熱 (還多加了鳳梨,鳳梨炒飯最好吃了)。

 

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<< 食譜 >> 烘豆仁 : https://reurl.cc/yZWxoy

<< 食譜 >> 雞肉鬆 : https://reurl.cc/AqXGej

 

【網籃】

這個網籃好可愛,質感也很讚。一開始還擔心容易沾黏不好洗,沒想到.....我們直接看圖說故事:

第一次做點心麵我是放網籃烤的,煮好的麵條黏巴巴的,又沾了油和醬油,當我想到應該先鋪個烘焙紙的時候,已經送入烤箱裡了(反應很慢).......只好將錯就錯,還做好要刷烤網的心理準備;成品完成後,確實有麵條或沾或勾在網籃的洞洞上,原本想說要一條一條拿下來,靈機一動,把網籃反過來,用拍的,乖的咧~~撲通撲通的就全掉下來了,網眼也沒有黏著油膩的黑垢,沖一下水輕輕鬆鬆就洗乾淨了,真是意外的驚喜。

 

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<< 食譜 >> 自製點心麵 : https://reurl.cc/GVgM5Z

 

【解凍】

聲寶氣炸烤箱也有解凍功能,這也是非常實用的設計。這天臨時想煎魚,從冷凍庫拿出來硬邦邦不說,魚片表層還已結了一層厚厚的冰,我用聲寶內建的解凍功能:80度/10分鐘,時間到,表層的厚冰已融化,但魚肉本身還未完全解凍,大概是表層薄薄的一層已軟、而裡頭還很堅硬這種感覺,這樣的程度對我來說剛好, 魚反而不會煎過熟,魚肉還是相當鮮嫩多汁。

 

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回不去、真的回不去氣炸鍋了。

這不是業配文,是 勸敗文


以下1.~10.是廠商的說明,<< >>是再補充一下的使用心得 :

 

【聲寶】氣炸烤箱 與氣炸鍋/它牌氣炸烤箱的差異:

 

1.可當烤箱、氣炸鍋、乾果機,一機多用途。

<< 還可以解凍呢 >>

 

2. 氣炸烤箱12公升,炸籃5公升,容量大。

3. 功能較多,有16種菜單模式(如:解凍、保溫、乾果、全雞…等)。

 

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4. 附有7種配件,包含烤籠、炸籃、轉叉、烤網、烤盤、網籃、轉叉夾。(無需加購,即可擁有)

5.具有360度旋轉功能,可烤全雞、烘腰果.咖啡豆等食材。

<< 這個功能超讚,烤出來的顏色的均勻 >>

 

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6.如同烤箱,擁有透視窗,可直接查看烘烤情況

<< 還有燈喔 >>

 

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7.內有5圈迴紋式電熱管,氣炸效果更佳!還可以直接清潔不須拆卸任何組件~

8.鏡面不鏽鋼內膽,一般烤箱或是它牌氣炸烤箱多為鍍鋁板,會變熱,不易清理。

<< 非常好清理!我烤鹹豬肉噴的油膩膩,用濕紙巾沾熱水來回擦個2、3次就乾淨了>>

 

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9.雙層防燙透視門(外層PC/內層強化玻璃),聚熱效果佳。(它牌氣炸烤箱不曉得是不是雙層門,不清楚材質)

10.附有配件多為304、430不鏽鋼材質。(它牌氣炸烤箱配件材質不明)。

<< 當初看到這點我就決定是它了 >>

 

【更多氣炸烤箱食譜】

 

氣炸烤箱 ◆ 鹹食們

http://jujuway99.pixnet.net/blog/category/192782

氣炸烤箱 ◆ 甜點們

http://jujuway99.pixnet.net/blog/category/192785

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