番茄燉牛肉_電鍋料理 零廚藝好滋味
描述
番茄富含的茄紅素對人體的好處說不完,經由加熱燉煮更能釋放出來。用番茄來燉肉,不僅燉煮時間能縮短,肉質還能軟嫩不過老。尤其愛那番茄燉煮出來的湯汁,或拌飯或拌麵,或搭配法國麵包來沾食,都是一級棒的好滋味呀♪
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
小撇步
1. 用的是6人份內鍋。
2. (步驟2)番茄經過翻炒變軟後,可先將番茄皮剝離取出,盛盤更漂亮。
3. 隔餐吃更好吃,牛肉經過湯汁浸泡過程會更加入味。
4. 番茄糊具鹹味,品牌不同鹹度不同,鹽巴份量須斟酌。
5. 待涼移入冰箱冷藏,再撈除湯面凝結之黃色油脂,去油膩更簡便。
6. 黑胡椒醃製及乾煎動作,均能去除牛腥味,且比汆燙處理更讓滋味豐富。